紫菜苔做法（脆嫩鲜美顿顿都爱吃）

准备材料：紫菜苔，腊肉，蒜2瓣，干辣椒两枚，盐，胡椒，我来为大家科普一下关于紫菜苔做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

紫菜苔做法

准备材料：紫菜苔，腊肉，蒜2瓣，干辣椒两枚，盐，胡椒。

做法：紫菜苔掐成段，叶子和花苞都可以保留，腊肉稍煮切成片，蒜两瓣切片，干辣椒两枚切段；

油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒，然后投入腊肉，炒至腊肉出油时，倒入紫菜苔，翻炒到菜叶变软后，加盐、胡椒调味，翻炒均匀迅速起锅即可。

小诀窍：炒紫菜苔的要领是火要大，不能炒得太烂，必须保持一定的脆度才能好吃，待锅里的菜还略有些生的时候起锅，菜就会凭保持的热度持续加温至火候恰好了。