临汾好吃又便宜的美食（晋享美食来临汾就得尝尝）

临汾

一个“来了即是回家”的城市

脚踏临汾的这一刻

血脉中共同的DNA便被瞬间激活

似乎所有的味蕾和细胞都在欢呼

“好久不见 欢迎回家”

在这里以家之名相聚相欢

不着痕迹地

将文化气与烟火气融入到生活中

总有一种味道

能让你记住这个城市

1

「 牛肉丸子面 」

⭐ 用一碗面带你“回家”

用一个字概括——"爽"

用两个字概括——"香辣"

“一家味百家香”的牛肉丸子面

大街小巷的牛肉丸子面开一家火一家

最正宗的要数白家牛肉丸子面

有牛肉的鲜、有丸子的香，有秘制的汤

很多临汾人从外地回来

第一时间就去吃牛肉丸子面

体验那香辣的美味

而牛肉丸子面似乎也成了临汾的象征

是外地游客来临汾必吃美食

3

「 油炸馓子 」

⭐ 绵延千年的古老寒食

油炸馓子最早起源于临汾市洪洞县

这片土地曾经经历了历史上最大规模的移民

所以南北各地都有馓子的制作

“馓子”古为寒食节的“寒具”

是著名时令美食

《本草纲目》中这样描述：

“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，

牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”

可见馓子麻花的古老

3

「 羊杂烩 」

⭐ 不杂不碎，吃来没味

羊杂烩又名羊杂碎

由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成

是临汾洪洞县的特产

最早出现于元代

羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异

味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美

冬季食用可御冷逐寒

往往半碗才下肚便遍体生热

4

「 霍州年馍 」

⭐ 被称为“艺术品”的馍馍

霍州年馍是霍州传统民俗文化瑰宝

享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术”之称

被列为非物质文化遗产

霍州也因此获得“中国年馍之乡”的称号

霍州年馍采用传统酵母发面

保持了浓郁的麦香味

逢年过节还会丰富馍馍的造型

并赋予其吉祥的寓意

在能工巧匠们揉、捏、搓、压、撺、卷、剪等

一系列娴熟灵巧的动作间

一个个造型精美、活灵活现、栩栩如生的年馍呈现眼前

5

「 晋南醪糟 」

⭐ 介于甜点与汤羹之间的美食

晋南醪糟是山西传统的汉族小吃

最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上

距今已有上百年的历史

经过百余年的发展

已有藕粉醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟等十余个品种

深受当地人们和游客的喜爱

洪洞醪糟之所以有名

是由于它使用霍泉水和此水灌溉生长的糯米

还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法

只有这些？

远不止

▲ 吴家熏肉是临汾的特色传统名菜，三代祖传，百年不衰。以猪肉为主材，肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾

▲ 安泽火腿已有300多年的生产历史，色泽红白分明，气味浓香鲜美，享誉省内外

▲ 猪血灌肠是霍州传统名食之一，创制于清朝中叶，加工精细、风味独特，是誉满三晋之佳品

▲ 汾西枣糕是汾西县的传统风味食品，用大枣与黄米面、玉米面制成，色泽金黄，香甜可口

▲ 御膳泡泡糕是糕类名吃，因熟后犹如一堆泡沫，故而又有“泡泡油糕”

人世间

唯有爱和美食不可辜负

“热情”“温暖”“治愈”

这就是家的意义

让人不自觉地想靠近

无论暮鼓晨钟

还是市井烟火

都是临汾人戒不掉的心心念念

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