过年大鱼大肉吃太多来个荤素搭配（过年大鱼大肉吃得太油腻）

　　通常情况下，我们一般都是用带子肉配蒜蓉粉丝蒸着吃，其实将带子肉炒着吃也不错，清淡爽口不失鲜味，搭配这三种蔬菜一起炒，颜色也非常好看，喜欢这道三蔬炒带子肉就试试吧!

　　用料：

　　带子肉，荷兰豆，香菇，胡萝卜，大蒜，生姜，白胡椒粉，香油，鸡汁，盐，水淀粉，油。

　　做法：

　　清洗干净带子肉，切成薄片，备用。

　　撕去荷兰豆两边的经络，清洗干净。

　　把胡萝卜清洗干净，切成菱形片状。

　　香菇清洗干净，切成小块。

　　锅内烧水，水开后，放入最难熟的香菇焯水。

　　等香菇焯上半分钟，倒入切好的胡萝卜片焯水。

　　将胡萝卜片焯水10秒钟，倒入荷兰豆一起焯水。

　　焯上10秒钟，把锅内三种蔬菜一起捞出来。

　　焯好蔬菜以后，倒入切好的带子肉焯水，焯10秒钟就可以捞出来了。

　　锅内倒入一点油，放入姜蒜末炒香，倒入小半碗的清水，加盐、白胡椒粉、鸡汁调味。

　　往锅内加水淀粉勾芡，倒入刚才焯好水的荷兰豆、胡萝卜、香菇和带子肉，淋入少许香油增香提亮，翻炒均匀即可出锅。

　　这道三蔬炒带子肉就做好了，将这几种食材搭配一起炒着吃，非常爽口。过年大鱼大肉吃多了，来一盘这样爽口的菜，肯定备受欢迎。