自制低卡甜品（在家做低卡甜品炒酸奶）

在家做低卡甜品炒酸奶，轻松好做，吃得真过瘾

炒酸奶是不是当下最潮的零食了。第一次听炒酸奶还以为是要开火炒菜一样，叫做炒酸奶其实就是将酸奶快速地制成片状冰的工艺，其材料有坚果，酸奶，水果等等，具有冰淇淋口感，我们自己在家就用冰箱冷冻制作。

炒酸奶做起来非常简单，也没有固定的配方，把水果，坚果，酸奶准备好了以后放到冰箱里面一冷冻，时间到了以后就可以拿出来吃了，做出来的炒酸奶好看，吃起来更好吃，这小吃孩子都抵抗不了，更别说大人了。

想要去外面吃炒酸奶的话一份至少也要15块钱，材料感觉也不是很多，吃起来就不过瘾，但是要是我们自己在家做呢，成本连5块钱都不到，在家就能做一大盘，简单方便干净卫生，冰凉解馋完全把持不住！你也喜欢吃炒酸奶吗？快来跟我一起做吧。

【菜名】：炒酸奶

【食材清单】：酸奶，芒果，坚果，凤梨肉。

【烹饪步骤】：

1、准备好了纯牛奶，先是在牛奶里面加上白砂糖还有1克的酸奶菌粉，搅拌均匀。

2、 把牛奶放进酸奶杯子里面，装酸奶的杯子要用烧热了的开水烫个2分钟左右，再把水分沥干了以后再用。

3、 把酸奶杯子放进面包机里面，选择酸奶程序发酵个8小时左右，把盖子盖上，我一般都是晚上做，然后第二天早上起来直接做就行了。

4、 拆开一包混合坚果，把核桃仁，腰果还有杏仁全部都切成小块，混合坚果里面还有蔓越莓干和黑加仑，果干本来就比较的小，所以我们也就不用切了，混合坚果我们可以根据自己的喜好来随意的搭配。

5、把芒果给去皮切成小块，凤梨果肉我们也要提前解冻，凤梨果肉是之前做甜点剩下的，这里面用到的水果大家也可以根据自己的喜欢随意的更换，用新鲜的水果当然是更好了。

6、 在一个圆形的盘子里面垫上一张油纸，倒进2杯酸奶个平铺进去，高度最好就不要超过1厘米，我用的是活底蛋糕模具，把混合好了的坚果撒在酸奶里面。

7、然后再把芒果肉和凤梨肉也都均匀地撒在酸奶里面，模具上盖上一层保鲜膜防止串味，放在冰箱里面冷冻将近2个小时以上。

8、最后再将冷冻好了的炒酸奶取出来，根据喜好切成小块，建议吃多少就切多少，剩下的还可以放回冰箱里面继续冷冻，这样做出来的炒酸奶吃起来也不是很甜，但是比吃什么雪糕还有冰淇淋还解馋。

【小贴士】：

1、水果可以随自己喜欢搭配，添加葡萄干或其他自己喜欢的都可以。

2、酸奶要选用比较浓稠的那种，成品口感会更好。

3、一次可以多做一些，放在冰箱中冷冻起来，随吃随取，十分方便，连吃几天都不会坏。需要注意的是，炒酸奶必须密封保存，这样才不会形成太多的冰渣或者串味。