夏天那么热拿冰红茶怎样做才好（夏天一天比一天热）

老表，天气太热了，白开水喝不下去怎么办？走，带你去做一个冰红茶。

老表，自己喝做这个冰红茶还用的是这种一芽儿叶、三叶的这种茶青，这样做出来口感非常好。因为这个季节的鲜叶闻一下都带这种花果香。老表，这个练就30年的手速，采茶还是可以的。快看，这可是稀有品种，这就是群体种老汉茶的优势所在，品种很杂很多，所以说喝出来的口感它不一样"。

老表，采了这么多够了吧？太热了，你看这完全不是一个颜色了。(太阳直晒)由于这个时间的关系，直接用太阳萎凋，这样速度来的快一点，不然今天做不出来。

摊晾好的红茶鲜叶现在要进行的是揉捻。这个红茶已经揉捻好了，已经起胶发粘了，所以这个时候只需要给它打散，用湿布给它盖起来自然发酵。这是经历了六七个小时的发酵而成的红茶。大家可以看得到现在这个红茶的整个杆子已经成熟了。

现在进行的是手工烘干，手工烘干的锅温一定要高，阻止茶叶多酚氧化酶的发酵，快速的烘干掉能够锁住茶叶的香气，使它在冲泡的时候更入味一些。经过了三十几分钟的烘焙，红茶即将出锅。

如果在家里面做冰红茶，用一升那种量杯取5克红茶就够了，平手抓的话这样是3克，3克像我这个杯子可以冲7-8泡，做到茶汤分离。冲泡好的红茶泡3-4分钟，像家里面有宝宝的喜欢喝稍微甜一点的，加两粒冰糖，然后放冰箱里面冷藏或者冷冻起来，这样夏季喝更解渴一些。蜜枣香，冰糖甜。老表来一杯。