手把手教你做好吃的甜点(厨师长教你家常小甜点做法)

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天要为大家分享的是一道家常小甜点,也可以作为小零食来食用。

不要看这简单的一小盘,在我们这可是要15元一斤的,怎么样好看吧?其实就是我们常说的芝麻球,在我们这还有个别名叫开口笑,是一个非常受欢迎的小零食,而且有金银满屋、多子等寓意。

手把手教你做好吃的甜点(厨师长教你家常小甜点做法)(1)

主要以面粉、泡打粉、白糖等制作而成,在裹上一层白芝麻,做成刚好能一口吃掉的小圆球。在放入到油锅中进行炸制,在炸制的过程中泡打粉遇热膨胀撑破外壳,从而达到开口笑的效果。

手把手教你做好吃的甜点(厨师长教你家常小甜点做法)(2)

焦香酥脆的小丸子,在夹杂着芝麻的清香,非常适合茶余饭后吃上几个。

下面就为大家分享一个芝麻球的家常做法,喜欢的朋友快乐学习一下把。

【芝麻球小丸子】

食材:中筋面粉250克、无铝泡打粉50克、白糖50克、鸡蛋1个、植物油50克

制作方法

1.首先准备一个小盆,倒入植物油、白糖、鸡蛋,充分打散后搅拌成能扯起丝的粘稠状。

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2.带入准备好的面粉、泡打粉,用筷子搅拌成面絮,然后在揉成光滑的面团,揉好后即可制作不需要饧发。

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3.把揉好的面团在团成一个个大小相同的小圆球,放到芝麻中滚一下,然后在团一团把芝麻粘裹结实。

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4.锅中烧油,油温达到3成热后,依次把小丸子下入到锅中,开小火进行炸制。

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5.随着油温的不断升高,小丸子遇热后会不断地膨胀,丸子会慢慢的裂口,炸2分钟左右,小丸子会慢慢的变成金黄色,此时丸子已经非常的酥脆了,把油控干后就可以食用了。

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放凉后,我们拿一个试一下,怎么样看着是不是非常的好看,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

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【阿飞有话说】

1.沾在丸子上的芝麻容易脱落怎么办?

在团小丸子的时候,首先双手要先沾上水,这样芝麻就不那么容易脱落了

2.怎么判断油温是否达到3成热?

判断油温其实非常简单,首先用一根家用筷子,放到油中如果油气泡说明此时油温已经达到3成热。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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