老北京红糖油饼的做法（糖油饼儿）

作者：蓝月亮3

用料

面粉 400克

开水 200克

白糖 20克

红糖 20克

面粉（红白糖各加8） 16克

油 适量

做法步骤

1、开水烫面，一边倒开水，一边用筷子搅拌成絮状。

2、待面稍凉，揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发30分钟。

3、准备两个碗，白糖、红糖各称20克。

4、每碗各加8克面粉。

5、面醒发好后，揉成长条。

6、切成和包包子大小的剂子。

7、将剂子擀成圆饼，放上红糖。

8、包成包子形状。

9、倒扣过来。

10、再擀成圆饼，一个糖饼就做好了。

11、白糖的也一样，全部做完。

12、平底锅加油烧热，放入糖饼。

13、盖上锅盖，中小火慢煎。

14、煎至一面金黄，翻面，盖上锅盖，再煎黄另一面。煎熟大概要6-7分钟的样子。

15、依次煎好所有的糖饼。

16、成品图。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）