酱焖海鲶鱼的做法（如何酱焖海鲶鱼）

海鲶鱼，又叫大头鱼，学名虾虎鱼 头大、身子细，少刺。几乎没有人工养殖，都是野生。常见的比较小，大的一般在养虾池中，属于漏网之鱼，能吃掉大量的虾，因此，养殖户恨之入骨，因为食物丰富，虾池中的海鲶鱼往往会长的很大。据《食物本草》所记载，虾虎鱼具有“暖中益气，食之主 壮阳道，健筋骨，利血脉……”的功效，是药膳食补的佳品。现代医学证明，虾虎鱼肉质中 维生素A含量较高，可促进皮肤正常的新陈代谢，保持皮肤弹性水嫩，具有美容养颜的神奇功效。今天，海边亲戚送了很多，都是大个的，比较少见，提现了亲戚的浓浓深情。炖鱼时，加了些海天酱，肉质细腻，甚是美味。