家常道菜谱大全(家常道菜谱大全有哪些)

小炒肉丝:(1)材料:肉丝 1 把,白菜 1 片,较小洋葱 1 个,水发木耳 2 大朵,红尖椒半个,姜丝 1 小撮,葱段适量,我来为大家科普一下关于家常道菜谱大全?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

家常道菜谱大全(家常道菜谱大全有哪些)

家常道菜谱大全

小炒肉丝:

(1)材料:肉丝 1 把,白菜 1 片,较小洋葱 1 个,水发木耳 2 大朵,红尖椒半个,姜丝 1 小撮,葱段适量。

(2)调料:淀粉 1 汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油 1 小勺。

(3)肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。

(4)炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。

(5)看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒,待洋葱丝稍软关火,放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

尖椒肉丝:

(1)材料:绿尖椒 5~6 个,红尖椒半个,肉丝 1 把,姜丝 1 小撮。

(2)调料:酱油 1 小勺,盐、味精各适量。

(3)尖椒洗净,去蒂去子,切成 8 厘米左右长的斜丝。

(4)肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。

(5)油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。

(6)放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀后马上放入盐和味精,关火拌匀。

蚂蚁上树:

(1)材料:干粉丝 2 小捆(约 60 克),肉末 100 克,葱末、姜丝各少许。

(2)调料:豆瓣辣酱、酱油各1大勺,料酒、白糖各1小勺,盐、味精各适量。

(3)粉丝用温水泡发,开水烫一下,用剪刀剪成约9厘米长的段,控干水。

(4)将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。

(5)油烧热,放入姜丝爆香,马上放入肉末炒散,肉末半熟(表面发白)时调入味汁,炒出香味后放入一点水没过肉末,小火烧开。

(6)放入粉丝,炒到汤汁均匀包裹住粉丝,盖上锅盖焖2分钟,关火盛起,撒上葱花。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页