糖醋鱼段的做法（怎么做糖醋鱼段）

材料：鱼1条（青鱼，草鱼，鲤鱼），生抽，老抽，醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒 ，我来为大家科普一下关于糖醋鱼段的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

糖醋鱼段的做法

材料：鱼1条（青鱼，草鱼，鲤鱼），生抽，老抽，醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒。

将鱼宰杀洗净，沥干水份，切成鱼段，放入盆中用盐，生抽，鸡蛋，面粉拌匀，浆十五分钟。

火上放平底锅，锅中放油，七成热时，放入浆好的鱼段，炸至金黄捞出。

锅中放新油，等油热后，放入花椒，八角和葱，姜炒香。

放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小，盖锅盖炖，中间翻面，加糖，醋调好味道，等鱼段熟，汤收后盛盘即可。