腌咸鸭蛋的正确方法出油(这一步做对很关键)

腌咸鸭蛋时,这一步做对很关键,鸭蛋出油还不易变质

鸭蛋直接制作比较少,一般都是制作成咸鸭蛋,之后再吃的。因为鸭蛋的味道比起鸡蛋会腥一些,所以还是一般都多一步的处理,无论是制作成咸鸭蛋还是制作成皮蛋,都是很好的选择。

腌咸鸭蛋的正确方法出油(这一步做对很关键)(1)

很多人吃咸鸭蛋,都是去购买现成的,其实自己制作也是可以的,而且自己制作的咸鸭蛋。一定都不比外面购买的差,只要在制作的时候,注意了一些步骤,就可以很好的保证鸭蛋不出油,还不容易变质。所以我自己还是比较喜欢的,这样子就可以更好的制作出美味好吃的咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋的正确方法出油(这一步做对很关键)(2)

制作咸鸭蛋的正确方法

技巧1:鸭蛋一定要经过处理

在购买鸭蛋之后,还是需要仔细挑选一下,尽可能把那些不好的鸭蛋挑出来。不然如果出现坏掉的鸭蛋,可能就会毁了所有的咸鸭蛋,所以这个步骤是很重要的。之后就是需要将鸭蛋放进温水中进行清洗,如果感觉一遍洗不干净,那就多洗几遍。

腌咸鸭蛋的正确方法出油(这一步做对很关键)(3)

技巧2:鸭蛋需要进行浸泡

这一步也是比较简单的,只需要将之前处理干净的鸭蛋,放进白醋中进行浸泡。一般来说浸泡上20分钟左右就差不多了,而且购买白醋的时候,可以选择便宜一些的,这样子处理之后的鸭蛋,不仅制作出来的咸鸭蛋会更好吃,而且保质期也会更长一些。之后就只需要将浸泡之后的鸭蛋捞出,进行擦干的处理,或者是放在通风处自然风干都是可以的。

腌咸鸭蛋的正确方法出油(这一步做对很关键)(4)

技巧3:高浓度的盐水

一般来说,我喜欢的比例是盐比水是2:5,这个比例调出来的盐水,是最适合拿来制作咸鸭蛋的。之后就是将鸭蛋放进装有盐水的玻璃瓶中,记得一定要将玻璃瓶密封好即可。

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