蒸鸡先炸后蒸怎么做（蒸鸡先炸后蒸的做法）

半只鸡洗净斩块加入所有调味料，大蒜末，姜片，我来为大家科普一下关于蒸鸡先炸后蒸怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸鸡先炸后蒸怎么做

半只鸡洗净斩块。

加入所有调味料，大蒜末，姜片。

拌匀腌制1小时，想要更入味，可适当地给鸡肉做做按摩。

锅中油温达到5成热时，裹上一层香酥炸粉制成的面浆，入锅炸制。

无需炸至鸡肉熟透，只需把表面的面糊炸挺即可捞出，沥干油备用。

腐竹泡软后，放入之前腌制鸡肉时剩余的酱汁拌匀。

鸡肉一层一层地铺匀在小碗中，最后可适当地铺上一些腐竹，不建议铺的过厚哦。

均匀地铺好后，入锅中蒸制30分钟。

取出后，倒扣于盘中。

洒上炸香的蒜末，小葱花等，即可享用。