选购电磁炉的方法（家里必备的厨房小家电）

#创作挑战赛#电磁炉的使用范围比较广，能够满足不同消费者制作美食的各种烹饪方式，比如涮、煎、炒、炸、蒸、煮等。电磁炉对租房客和家里没有燃气的消费者来说，既经济又实惠，价格便宜还好搬动，解决了没有明火在家做饭的难题。

电磁炉操作简单，移动方便，不需要明火，安全性好，被很多消费者称为是“绿色炊具”。

怎样选购性价比高的电磁炉？

1、线圈

有些消费者用电磁炉炒菜时会发现锅中心容易冒烟，而且很容易糊锅，时间长了会出现锅底中间凸起的情况，导致锅不能使用。这种情况就跟电磁炉的线圈有很大关系。

线圈也就线盘、线圈盘，是电磁炉的核心零件。电磁炉上的圆圈就是线圈所在的位置，是加热的重要部件之一。线圈面积越大，加热面积越大，锅底的受热面积也就越大，受热越均匀。如果线圈面积小，加热面积变小，会使热量聚集在锅底的中间，导致热的地方糊底而且爱冒烟。

电磁炉线圈直径在15㎝—20㎝之间，只有少数产品的线圈直径能达到20㎝—23㎝之间。

选电磁炉时，在同等功率的情况下，电磁炉买大线圈，不买小线圈。

线圈分单层和双层，双层的线圈比单层的好，加热效率高，更耐用，目前大部分产品都是双层线圈。

2、面板

电磁炉的面板以黑色居多，使用最多的是微晶面板和黑晶面板。品质高的面板耐高温性强，耐磨防刮，不容易破裂，清洁比较容易。

面板有国产面板和进口面板，德国的肖特赛兰面板和日本的NEG面板是高端面板，价格能贵一些。国产的面板分为A级板、B级板、C级板，其中A级板是最好的，其次是B级板。

目前电磁炉上的面板质量还是不错的，很多时候电磁炉坏了，面板都没有破损。

3、家用电磁炉的功率大部分在1600W—2200W左右，功率大，加热速度快，可以进行爆炒。

商用电磁炉的功率可以达到3000W—3500W，使用时需要配备16A的插头。

4、电磁炉火力档较多的比较好，方便调节火力大小。电磁炉火力档主要有6档、8档、9档、10档之分。档位越多，温度调节的越细，操作越方便。

5、电磁炉的持续加热功能与间断加热功能。

间断加热功能主要体现在使用小火时，热一会，然后停止一会，然后再热，反复循环。会导致火力忽高忽低，热量不均衡。早期电磁炉使用小火时都是间断加热。

持续加热功能是指小火一直持续加热，中间不会停止。符合煲汤时用的小火慢炖特点。