干竹笋炒腊肉的做法大全家常(家常美味的竹笋炒腊肉)

用料:

竹笋500g,腊肉1块,姜3片,蒜4瓣,蚝油1勺,味极鲜1勺,红辣椒3个,青蒜1根,盐少许,糖小半勺。

干竹笋炒腊肉的做法大全家常(家常美味的竹笋炒腊肉)(1)

步骤:

1、先把竹笋处理好,剥去外皮切去硬根,清洗干净后切成片或者丝;

2、冷水入锅,烧至沸腾后,转中小火继续煮3-4分钟,焯水后捞出沥干水分备用;

3、把腊肉洗净刮净外皮后切成厚片,蒜剥皮切成片,青蒜斜切成段;

干竹笋炒腊肉的做法大全家常(家常美味的竹笋炒腊肉)(2)

4、烧热炒锅,倒入少许油,温热后把腊肉片放到锅里,中小火炒出油,翻炒至腊肉变透明;

5、把姜片、蒜片、红辣椒圈放到锅里,炒出香味后,把焯好的竹笋片放到锅里翻炒;

6、倒入蚝油、味极鲜、盐、糖,翻炒均匀入味后,放入青蒜段翻炒至断生,就可以关火出锅啦!

干竹笋炒腊肉的做法大全家常(家常美味的竹笋炒腊肉)(3)

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