怎样去除鸡汤浮油（鸡汤里的浮油太多）

很多朋友都喜欢自己煲汤喝

十分营养又美味

这肉汤虽然好喝

可是每次煲好汤之后

上面总是浮着一层油

看着油腻腻的很影响食欲

很多人会用勺子将汤表面的浮油撇掉

但是这样往往会浪费汤而且很费力

给汤去油可是有窍门的

就是它们

不锈钢勺 冰块

为了方便对比

先提前盛出一碗没去油的汤

用勺子装上冰块

很快勺子底部就凉凉的了

将盛有冰块的勺子放入肉汤中

注意不要让汤没过勺子

让勺子在浮油多的地方来回转几圈

勺子底部就已经沾满了油

用厨房纸巾将勺子上的油擦掉

然后再装上冰块继续吸油

如此几次之后

汤中的油就被吸得差不多了

注意这个方法要在汤热的时候用哦

如果汤凉了效果就差了很多

用后冰块基本融化得差不多了

要把冰水倒掉再放冰块进去

如果油太多久多吸几次

效果很明显吧

冰块去油法的原理是这样的

不锈钢勺子的导热性能很好

装入冰块后迅速降温

当汤中的浮油遇到低温的勺子时

就会自然凝固在勺子底部

这个方法还能去除火锅里的红油

来源|高质量生活知识

编辑|利莉

禅城发布微信编辑部

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