老式江米条的正宗做法(真正的老式江米条)

今天带孩子去超市,超市五一假期搞活动,竟然看到小时候超爱的零食--江米条,瞬间勾起了童年的回忆。小时候的零食想来想去也就那些,也不是经常能吃到的,只有逢年过节的时候,妈妈才会买几包。现在的小孩子的零食可以说是五花八门,可以买着吃,也可以买来食材在家做着吃。

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江米条作为一种零食,平时有时间的话也会给孩子做着吃。在家给小孩子做零食吃,相对于买的会更健康,而且大小孩子都爱吃。江米条是用糯米粉制作的,糯米食品不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。其实江米条的做法非常的简单,一起来看看吧,学会了可以做给家人吃。

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【糯米条--江米条】

食材:糯米粉 纯牛奶 白糖 椰蓉 玉米油或者一般的食用油

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【制作方法】

1、和面的盆里面准备100克糯米粉,把150毫升牛奶,20克白糖倒进锅中,开大火将牛奶烧开,把煮沸的牛奶倒进糯米粉里面,搅成细腻的糊状,倒入15克玉米油,没有玉米油的话可以用一般的食用油代替。

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2、再继续少量多次的倒进100克糯米粉,搅成大面絮 揉成面团。由于糯米粉本身的粘性比较差,简单的揉成一个面团就可以了。

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3、把面团移到面板上搓成长条 再用手轻轻压扁 切成均等的小长条

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4、把不操作的 放在一边 盖上保鲜膜,取一个小糯米条,搓一搓,搓成细长条。

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5、一个个全部搓好,撒一些糯米粉 用手把糯米小段整理开,这个过程要慢。

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6,糯米条整理整齐,切成小寸段,一把4厘米左右

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7、锅里面放入食用油,不用开火,不用开火,不用开火,糯米小寸段放进锅里面,全部放进去之后开小火慢炸。

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8、糯米条自动浮起来,再慢慢的翻动,使其受热均匀。糯米条慢慢的变色之后,再用筷子勤翻动。炸至表面呈现金黄色 尝一下口感酥脆就能捞出来了。

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9、这样炸出来的就可以直接吃了,也可以跟我一样裹糖稀撒椰蓉,

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10锅中放进去100毫升清水 50克白糖,开大火让白糖融化,然后改小火慢慢熬,等糖液变成这种微黄色的时候 把糯米条倒进来,用筷子不停的翻拌均匀 使其均匀的裹上糖液。

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11、裹上糖液的糯米条倒进一个盆子里,趁热撒上椰蓉,翻拌均匀就能吃了。

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【丽晓私房话】

1、做江米条最好用牛奶吃起来满满的奶香味

2.糯米条放进油锅里的时候一定不能开火,全部放进去之后再开火

3.糯米条要炸到口感酥脆再捞出控油

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今天分享的糯米条您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

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