糖豆怎么做酥脆好吃（酥脆糖豆的做法）

主要食材：面粉200克，鸡蛋1个，清水40克，酵母粉2克，白糖15克，芝麻5克食用油适量，我来为大家科普一下关于糖豆怎么做酥脆好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

糖豆怎么做酥脆好吃

主要食材：面粉200克，鸡蛋1个，清水40克，酵母粉2克，白糖15克，芝麻5克。食用油适量。

面粉中打入一个鸡蛋、加入清水、酵母粉，加入白糖、芝麻，用筷子搅拌成面絮状。

再揉成偏硬的面团。一开始不大好揉，可以盖上保鲜膜醒10分钟再揉。

最终揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜继续醒发20分钟。我们用的是半发面来做糖豆，所以无需将面团发至到做馒头的状态。

醒好的面团擀成约2毫米厚的薄片。

再切成长条，切成小颗粒，面团揉得足够硬的话，切好的颗粒是不会粘在一起的。如果面和得软，可以撒在一些玉米面或者玉米淀粉，再切成小颗粒就不会沾粘了。

再搓成圆球球，当然嫌麻烦的话不搓也行，直接炸。

锅中倒油，用筷子放进去，筷子周围开始冒小泡泡，这个程度就可以炸了，倒入糖豆胚，小火炸。

炸至糖豆全部漂浮起来，颜色金黄，捞出控油。油温升高至八九成热，再倒入炸好的糖豆复炸30秒，糖豆会更加酥脆。