有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)

农村有种蔬菜,被当地人俗称为“夕阳红”,之所以得这个名字,其实和蔬菜本身无关,而是种植这种蔬菜的,绝大部分都是农村老年人。

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(1)

难道这种蔬菜是老年人的专属?这到底是一种怎样的蔬菜呢?据安徽省亳州市沙土镇“夕阳红”种植户马大叔介绍,这种蔬菜可谓是浑身是宝,鲜嫩的叶片可以做鲜食蔬菜,成熟后,梢部嫩叶还可揉出汁液,放在太阳下晒干,就成了特色干菜,冬天用于下面条或者包包子,都是极具风味的特色蔬菜。

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(2)

茎秆同样是鲜食蔬菜,吃起来脆甜脆甜的,不过大家并不舍得鲜食,而是经过加工后,制成脱水蔬菜,这样再进行销售,价值就会翻上几番,如今年春季价格为18元/斤,按照每亩产(加工后的脱水蔬菜)250斤计算,这一亩的收入就是4500元,而且一年可以种植两茬,春季一茬,秋季一茬,运气好的话,一亩挣10000元也是极有可能的。

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(3)

加工后刮掉的表皮,看似无用,以往都当作垃圾扔掉了,但现在很多牛羊养殖场的老板都过来收购,晒干后同样可以卖钱,用它作饲料,既营养又便宜,牛羊特别爱吃,对农民朋友来说,多少卖些钱,也算是变废为宝了吧。

​这种蔬菜最大的特点是生长期特别短,而且可以在药材田间套种,当地是中药材芍药主产区,这几年芍药行情不好,在芍药田套种这种蔬菜,是极好的选择。

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(4)

如此极具优势的蔬菜,为啥年轻人不愿从事呢?这还得从“夕阳红”的加工说起,其实种植苔干十分简单,只需育苗移栽就行了,由于生长期较短,基本没有病虫害发生,但若要提高价值,就要加工成脱水蔬菜,而这个环节,则让很多年轻人直呼受不了。

这种蔬菜加工有个特点,就是白天收获后,去掉茎秆上的老叶,堆放在一起,要等到半夜时分起床加工,如果白天加工,不能经过太阳充分暴晒,晒出来的颜色就会灰暗,而半夜起床加工,则可以早早挂出来晾晒,这样就不容易变色,能确保好品质。

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(5)

所以,这种蔬菜加工的季节,是最为耗人的,很多年轻人吃不了熬夜的苦,若在加工季节遇到连阴天气,那当季的苔干恐怕就要遭受损失了,这也属于典型的看到天吃饭的作物,因此,年轻人们纷纷表示,给再多钱也不能种植了,而对老年人来说,熬夜的苦算不了什么,毕竟一亩可以挣将近一万元,这在农作物当中,还是极具诱惑力的。

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(6)

马大哥所说的“夕阳红”,学名叫贡菜,又叫苔干,当地人俗称苔子,长相和莴苣类似,但茎秆比莴苣细长,叶片没有莴苣宽大,却和油麦菜极其相似,所以,贡菜经常被人误认为是莴苣或者油麦菜,也有人说,看茎秆像莴苣,看叶片像油麦菜,唯一最大的区别就是,贡菜可加工成高品质脱水蔬菜。

在城里工作的小齐,今年由于孩子开学推迟,难得回家给父母帮忙晾晒苔干,据她介绍,每年她家都要储存些苔干,冬季的时候拉到城里去卖,平常能卖30元一斤,遇到行情好的年份,可以卖到40元一斤,那样的经济价值才叫高呢!

有夕阳红这个蔬菜吗(农村夕阳红蔬菜)(7)

有朋友可能有所疑问,为啥这种长相既像莴苣又像油麦菜的蔬菜有如此高的价值,为啥不在全国各地推广种植呢?繁琐的加工,就是影响推广种植的关键因素之一,毕竟苔干属于小众蔬菜,如果种植面积过大,届时赚不够加工费,自然也是没人种植的,另外苔干对生长环境的要求也比较高,如云南四川种植出来的苔干,品质和安徽、江苏产区相比就有极其明显的差距。

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