醋买哪个牌子的比较好（买醋时无论什么牌子）

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俗话说得好，民以食为天，而随着生活条件的好转，几乎所有人对于吃的概念已经仅仅不是吃饱而已了，更重要的是食物的味道。然而要想食物更加的美味，那调料就是必不可少的，而所谓的调料无非就是食盐、味精、醋、蚝油、生抽、老抽等等，在这几样当中，醋是用得最少的，但醋却是一些美食当中必不可少的调料，例如酸辣土豆丝、糖醋鱼等等，所以在醋的选用方面就非常重要了。

醋的种类也有很多，大致可以分为米醋、白醋以及陈醋，这是日常的分类，各有各的用处，这个大家都很清楚，但很多人不知道的是，醋还能从工业上分类，分为酿造醋和勾兑醋，酿造醋指的是用粮食酿造出来的，而勾兑醋的颜色和味道都和酿造醋差不多，但却是用食品添加剂勾兑而成，吃多了对身体不好，由于勾兑醋的成本很低，因此很多不良厂家为了赚取更多的利益，就用了勾兑醋，因此我们买醋的时候要格外重要。

其实醋和酒的生产方式是差不多的，都是由粮食酿造出来的，这样酿造出来的醋营养价值非常高，含有丰富的氨基酸、有机酸以及维生素等营养物质，经常吃点醋的话，对人体是有很大好处的。然而勾兑醋正好相反，没有经过任何粮食发酵，直接用食品添加剂勾兑，吃多了对人体是有坏处的，那么如何才能买到真正的酿造醋呢？

其实方法很简单，只要是正规的商品，必定是有说明书的，说明书上都详细地表明了商品的原料以及产品标准号，原料大家都清楚，这不用多说，酿造醋当中的原料只有水、粮食以及食用盐，如果有其它原料，那么一律就是勾兑醋，其它的地方连看都不要看，这种醋是不能买的，吃多了不好。

其次就是看产品标准号，不管是勾兑醋还是酿造醋，它们的产品标准号都是GB/T18187，但是酿造醋和勾兑醋的根本区别就是酿造醋在产品标准号，也就是GB/T18187后面标明了固态发酵，而勾兑醋则是在GB/T18187后面标明了液态发酵，因此只要有液态发酵这行字，不管是什么牌子，都别买，吃多了对身体不好。

纯正的酿造醋是用粮食经过5-10个月的长时间发酵而成，成本要比勾兑醋高很多，因此酿造醋的价格也是要高一点，但总有不法商家为了利益，生产出一些勾兑醋，这些勾兑醋吃多了人体是有害的，因此买醋时，不论什么牌子，只要有“GB/T18187液态发酵”这行字就别买，吃多了不好。

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