面包机做无糖全麦面包的家常做法（用面包机做出的低脂减肥全麦面包）

过去将近10年，我都做着同一份工作——纸媒编辑，熬夜成了常态。在收获事业的同时，也带来诸多的后遗症：白天黑夜颠倒着过，如履薄冰心理压力大，等稿吃夜宵、严重休息不足、久坐没时间锻炼……非常直观的变化就是体重的直线上升和一堆的身体小毛病。

前不久终于狠心辞了这份工作，决定好好休息一番。

对自己好点，从早睡早起的日子开始，从健康的饮食习惯开始。

听说全麦面包的饱腹感很强，而外边面包房的很多也并不是真正意义上的全麦，就决定自己在家做了。

还是延续我一贯的懒人风格，面包机一键制作。面粉用的是新良的全麦面包粉，当然也是高筋面包粉了。各项原料的比例也偷懒没研究，直接按照面包粉袋子上的介绍来的。

照例先来看成品图了。

准备原材料：

200g水，1个鸡蛋，30g玉米油（或者黄油），1g盐，60g白砂糖，20g奶粉，400g全麦面包粉，3g耐高糖酵母。

天气凉的话，最好用温水

鸡蛋打散倒入

家里的黄油今天刚好没了，说明上说用植物油也行，我就用了玉米油。不过建议大家还是换成黄油，味道口感会更好的。

注意酵母粉最好倒入面粉中间，不与黄油、盐、水接触。

我家的面包机菜单里没有全麦面包的选项，我选择了一项粗粮面包，选择750g的重量和中度烤色，摁下开始键，静静等待就可以了。

面包发酵得很棒，都挨到面包机顶部了

注意注意，整个过程尽量不要再打开面包机了，尤其是进入发酵环节后。之前有一次，我打开瞧瞧过，后来面包发酵就不理想。

烤好的面包，好大一个

以前做懒人面包我都是用250g的面粉，这次用了400g的，做出来真的是好大好大一个面包。

放凉后切片

面包很松软，但面包机一键做出来的面包，切片向来都是很困难的。我家一般都是直接手撕，这次因为是我的专属低脂全麦面包，就还是很费劲地切片了。

这个切片有点厚，凑合看吧

实话实说，全麦面包的口感还是比较粗放的，直接拿着吃，美味程度是差点。不过咱可以给它加点料，比如做成三明治，就很美味了呢。

全麦面包三明治

下次再跟大家分享我图上的这款全麦面包三明治，很简单的。用的是水煎的鸡蛋，没有用油，更低脂一点。

茫茫头条中，感谢停留的人，愿我们每个人都能对自己好点。