武夷岩茶的闻香之道（评茶篇）

武术有分六大教派，茶叶也同样有着六大教派。

而青茶一定是其中最大的教派，因为青茶类里包含着武夷岩茶。

武夷岩茶一定是茶叶界里最大，成员最多的一个派别。

其中的成员雀舌就属于奇种一派别。

今天就请大家跟随茶人陈馨的脚步一起走进神秘的武夷岩茶奇种派——雀舌。

母树大红袍品种之奇丹 武夷岩茶亲缘奇案 之 北斗究竟是谁？

玉壶烹雀舌，金碗注龙团

——《种玉记·拂券》

雀舌香气独特浓郁，茶汤醇甜。

是武夷岩茶奇种中的清雅典范，自古以来都是贡茶中的极品。

据有关科研机构考证雀舌茶树的母树原产于武夷山大红袍景区九龙窠内，20世纪末从大红袍第一丛母株有性后代选育而成。

雀舌茶树属于小叶种型，其茶树，叶片及产量都比武夷岩茶其他奇种小而少。

因为雀舌叶片比普通茶叶小且嫩度高所以在制作过程中难度更大。

是武夷岩茶中风味独特的一款茶品，而雀舌的特殊性也带来他的价格比普通茶叶更高且更难买到。

是武夷岩茶中较为特殊的一个品种。

雀舌，原产九龙窠，二十世纪80年代初，从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成。

——《武夷岩茶名丛录》

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雀舌的主要特点

外形：叶片形状小巧似喜鹊报喜之舌

干茶：色泽条索紧结

茶汤：汤体醇厚甜糯生津迅速，岩韵强劲，尾韵细腻。

香气：前三泡拥有强烈独特的品种香，熟果甜香和兰花香，后三泡花香和糖果甜香蜜香涌现，挂杯温馨怡人。

叶底：褐色油润有光泽。

雀舌虽说是武夷岩茶大红袍的改良品种，但是继承了大红袍不少的优点，且自身拥有许多其他茶类不一样的特色，是一款值得大家尝试的名丛。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的解决这个问题。

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