生病忌口发物都有啥(在生病的时候真的需要忌口吗)

小时候一生病,嘴也跟着受罪。

吃饭的时候,家里人就会把水果、辣椒、海产、肉拿得离小蒲姐得远远的,说这些是“发物”吃了病好得慢,还是白粥和青菜最适合生病的小朋友。

当时小蒲姐嘴馋得要命,可也没办法反驳。

现在可不一样了。

生病忌口发物都有啥(在生病的时候真的需要忌口吗)(1)

“发物”来源于民间经验的归纳总结,在传统中医、现代医学中都找不到“发物”的这个说法。

小蒲姐还是在汉典里找到了关于“发物”的这个定义⬇️

富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病)或加重已发疾病的食物。

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“发物”可以简单理解为化学反应中的“催化剂”,吃了它就特别容易引起某些症状。

可是,凭什么好吃的牛羊肉、辣椒、水果、海鲜海产、瓜子坚果就变成了“发物?”这有科学依据吗?

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吃了牛羊肉特别容易嗓子干、身体发热,这还不是“发”吗?

吃牛羊肉后容易口干舌燥、身体发热,是因为身体在消化、吸收、代谢蛋白质时会消耗大量的水。

而且高蛋白饮食,也会让身体散热增加,让人感觉暖呼呼的。

适量进食牛羊肉,对人体补充蛋白质是有帮助的。

2016年《中国居民膳食指南》推荐每周吃畜禽肉280~525g,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200g。

达不到这个健康饮食标准,谈何“对身体好”呢?

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辣椒容易引起呼吸道疾病、辣椒容易让人长痘痘……可惜,这些都不是辣椒本人的锅。

辣椒中的辣味物质叫做辣椒素,它能刺激黏膜,在口腔中产生灼烧感、疼痛感。

辣椒中的辣椒素,并不致痘,也不会直接导致呼吸道疾病;正相反,医学研究认为辣椒素有一定消炎、镇痛的功效。

比较辣的菜中,除了辣椒以外还含有大量的油脂、盐,这才是我们为了健康应该避免的。

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吃完芒果、榴莲、荔枝、菠萝等热带水果之后,总觉得嗓子又痛又热不舒服。

这些热带水果的含糖量比较高,吃完后大量的糖还残留在口腔、喉咙里,会让喉咙附近的细胞处于高渗透压脱水状态,喉咙就会又痛又干。

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口腔高糖环境还容易加速细菌繁殖滋生,增加患上呼吸道感染的概率。

吃完热带水果之后,多喝水、多漱漱口就能避免这种痛。

菠萝还含有一种菠萝蛋白酶,它能分解蛋白质,让口腔黏膜受伤,我们才会觉得在吃菠萝后,舌头和嘴都很痛,但这和它是“发物”无关。

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海产品如鱼虾,坚果如花生、瓜子、杏仁中含有异种蛋白,它们分子量小,不容易受热变形或被蛋白酶分解,能够刺激免疫系统,引起过敏反应。

除了海鲜和坚果之外,大约有140种食物能致敏,最常见的有牛奶、鸡蛋,其次为大豆、大麦等。

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但是有海鲜、坚果、牛奶、鸡蛋等食物过敏的人,往往在幼时就已经明确了过敏原。

在生病期间一概不吃这些食物,其实是丢了“西瓜捡芝麻”,盲从“发物”反而违背了健康饮食的法则。

注意⚠️:这4种情况,确实需要忌口

如果非常明确食用某种食物后,会出现过敏反应或加重病情,就需要避免。

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光敏性皮炎

有光敏作用的食物如荠菜、菠菜、芹菜等,有光敏性皮炎的人应该避免。

痤疮

甜食、牛奶、高油脂食物会加重痤疮,有痤疮问题的人应该少吃。湿疹或者特应性皮炎

如果明确对某样食物过敏,而且每次单独食用某种食物,都会导致疾病加重,应该尽量避免摄入。

荨麻疹

海味、牛羊肉、猪肉、酒精等食物,确实可能加重荨麻疹的症状。

有些疾病,如医生有明确的饮食要求,一定要遵医嘱,切忌嘴爽了一时,影响了病情可就得不偿失了。

(本文经过百科名医医学团队及专家审核)

参考资料:

  • 葛均波,徐永健,王辰.内科学.9版.北京:人民卫生出版社,2018
  • 林果为,王吉耀,葛均波.实用内科学:上册.15版.北京:人民卫生出版社,2017
  • 傅华.预防医学.7版.北京:人民卫生出版社,2018
  • 张学军,郑捷.皮肤性病学.9版.北京:人民卫生出版社,2017
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