冬天吃什么羊肉暖和（羊身上这肉贵点也要吃）

现在正值五一劳动节的假期，您出游了吗？我家有高中生，学习紧张，所以我们只是选择了一天就能回来的近郊游。那么在家的这两天给孩子们做好吃的是必不可少的，所以晚餐就比较丰富了，大人孩子的口味都要照顾得到，下酒下饭都不错的饭菜最受欢迎。

羊因为是食草动物，生长周期长，肉质较瘦味道鲜美所以羊肉受到大家的普遍欢迎。但是也有很多牙口不太好的人会觉得吃羊肉比较费牙，那么只要你喜欢羊肉的味道就可以试试羊身上的这块肉。羊肚，我们这儿也有叫羊草包的，就是因为它是羊的胃，确实是包草料的，就有了这样的叫法，价格只是羊肉的一半哦。它的食用功效也不错，平时肠胃不太好的，身体瘦弱容易生病的都可以适量吃点羊肚。可能会有人觉得它有一股藏腥味，其实那是你头期没有处理好羊肚，今天明儿就着重和大家说一下，羊肚的处理方法。

【清炖羊肚汤】

所需食材：羊肚 羊肠 葱姜 料酒 面粉 食盐

详细做法：第一步，买回家的生羊肚先用清水彻底冲洗干净，再撒上一大把面粉搓洗，尽量多搓洗一会，让黏糊糊的面粉带走羊肚上面的脏东西。再次冲洗干净以后，放上一把食盐，再次搓洗，再次冲洗干净，搓洗和冲洗放过程中要注意边边角角，防止遗漏的地方。

凉水下锅，水中倒入适量料酒，再次去异味，只需把羊肚煮透，大约是开锅后三五分钟就可以。

第二步，捞出再次冲洗干净，像这样的内膜要用刀夸干净。

第三步，处理好的羊肚和羊肠放入锅中，放上葱姜，倒入适量清水开煮。大火烧开转小火继续煮一个半小时，羊肚就煮熟了。

第四步，煮熟的羊肚捞出晾凉，切好可以直接沾盐粒吃，也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺，我是直接放到原汤中食用的。

第五步，另起锅倒入羊肚的原汤和切好的羊肚，放盐、味精、胡椒粉调味。

第六步，再次煮开锅后，放点葱花就可以喝汤吃肉了。

明儿总结：1羊肚的处理，生羊肚先用清水彻底冲洗干净，再撒上一大把面粉搓洗，尽量多搓洗一会，让黏糊糊的面粉带走羊肚上面的脏东西。再次冲洗干净以后，放上一把食盐，再次搓洗，再次冲洗干净，搓洗和冲洗放过程中要注意边边角角，防止遗漏的地方。

2煮熟的羊肚，切好可以直接沾盐粒吃，也可以再次用青椒爆炒或者做毛血旺，我是直接放到原汤中食用的，味道都不错。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！