砧板变黑怎么清洗（砧板生熟不分易致病）

最近，省外媒体报道，广东佛山一名6岁小孩感染了肝吸虫，医生询问后发现，罪魁祸首是家里使用砧板时生熟不分。混用砧板有什么安全隐患？一起来了解一下。

据省外媒体报道，这个孩子感染的肝吸虫病是一种寄生虫病。它的第一宿主是螺蛳类，淡水鱼虾吃下这些螺蛳就会成为肝吸虫的第二宿主。如果家里用处理过这些生鱼虾的砧板再处理熟食，家庭成员就很容易感染肝吸虫。

云南省第一人民医院疾病预防控制科 周晓宇：“主要表现为腹痛腹胀腹泻，一般症状较轻是没有办法看出来的，肝吸虫可以在体内寄生二十到三十年，它主要的症状就是肝脏损伤。”

在家庭中，用的多是木质或竹子材料做成的砧板，使用久了以后，难免会有缝隙和坑洞，这些地方很容易滋生致病菌和寄生虫。如果切过生食又直接处理熟食，很容易导致病从口入。

云南省第一人民医院疾病预防控制科 周晓宇：“比如说是大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌，就会导致消化道的症状，比如说腹痛腹泻腹胀，甚至严重一点会有寒战惊厥等症状的出现，以及耳熟能详的黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，这是国际上公认的一种致癌物质。”

医生建议，家里一定要多备几块砧板，切菜、切生肉和切熟食都分开，并且要定期对砧板进行清洁和消毒。

云南省第一人民医院疾病预防控制科 周晓宇：“把砧板表面给擦干净，用流动水进行清洗，清洗结束之后放在阳光下面照射一小时，这个照射除了用紫外线来杀灭这些病原菌之外，还可以使砧板变得干燥，不容易滋生细菌。”

如果家里的砧板比较小，还可以放入锅里蒸煮消毒。每次使用完砧板，最好养成用刀刮净残渣的习惯，每周可以洒一层盐，这样不仅可以杀菌，还可以防止砧板开裂，避免砧板藏污纳垢。

记者：郑秋霞 高敏涛

编辑：留墨