打糍粑民间传统美食（传统擂锤打糍粑吃）

快过年了，今天家里蒸了好多糯米，准备擂糍粑吃。我和姑妈两个人擂了一天的糍粑，起码擂了1000次，手臂都酸了，还好最后做出来的糍粑烤着吃外皮酥脆，内里香甜软糯，这一天的付出值得了

By 湘野红姐

用料

• 糯米 10斤
• 糯米粉 1斤

做法步骤

1、先把糯米泡24个小时，泡至用手捏糯米，能轻松捏碎即可

2、上锅蒸熟，大约蒸40分钟，用筷子在米粒之间插几个洞，会蒸得更透一些

3、趁热把熟糯米倒出来，一直打打打

4、我和姑妈一起锤了1000多下，这下可以了

5、趁热把打好的糯米饼捞出来，在上面撒一层干粉

6、把糍粑切开，搓成自己喜欢的形状，然后让它自然阴干就行了

7、这是我阴干了半天的样子

8、给糍粑刷一层薄薄的食用油

9、开吃哩，用火烤着吃，或和甜酒一起煮着吃，都好吃。 （现在外面超级卖的糍粑好硬，而且一点香味都没有，还是自己做的好吃，哈哈）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。