金华火腿怎样辨别坏了（怎样辨别金华火腿是否变坏了）

火腿质地如果火腿肉表面摸起来粘粘的，而且肉质感觉十分松散的话，这样的火腿很可能已经坏了 ，我来为大家科普一下关于金华火腿怎样辨别坏了?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

金华火腿怎样辨别坏了

火腿质地。如果火腿肉表面摸起来粘粘的，而且肉质感觉十分松散的话，这样的火腿很可能已经坏了。

火腿颜色。好的火腿皮面黄亮，肉质红润，脂肪洁白，而坏了的火腿肉颜色会变深，类似酱油一般的色泽，而且没有光泽，脂肪处呈现淡黄色，甚至在火腿表面还可以看到斑点。 另外，如果是真空包装好的火腿，坏了之后其中会产生气体，包装会发生膨胀或漏气。

金华火腿是一种比较常见的腌制品，适合在20度的环境中存放，而冰箱中的温度过低，存放时间过长的话会导致火腿中的水分凝结成冰晶，加速火腿内脂肪的氧化速度，从而会致使火腿的质量明显下降，保质期缩短，因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存。