杏鲍菇炒牛肉做法家常 爱上美食-杏鲍菇炒牛肉
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杏鲍菇炒牛肉
秋冬季节吃牛肉,是季节所需,身体所需,有助于补充热量。牛肉也确实好吃,无论是做成火锅的牛肉,还是做成煎烤的牛排,或者其他烹饪方式,牛肉的好吃,不言而喻,小编接着为友友们分享牛肉的做法:杏鲍菇炒牛肉。
食材、调味料准备——
新鲜牛肉1块(约300g)、杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个、香葱2棵、蒜瓣2个、食盐1袋、鸡精1袋、食用油1瓶、酱油1瓶、蚝油1瓶
杏鲍菇
用餐工具——
碗、筷子
杏鲍菇炒牛肉做法步骤——
1.牛肉、杏鲍菇洗干净控水,切成薄片;青红辣椒、香葱和蒜瓣择洗干净控水,斜切成片;以上备用。
牛肉
2.汤锅上水,大火烧开,切好的杏鲍菇片倒入,焯20秒左右,漏勺捞出控水;然后将切好的牛肉片倒入开水中焯一下,牛肉刚变硬变白,就用漏勺捞出控水,关火。
3.炒锅小火烧干,倒入3汤匙食用油,油热,放入一部分葱蒜,小火煸炒爆香1分钟;然后放入杏鲍菇、青红辣椒,继续小火煸炒2分钟。
蒜瓣
4.倒入焯好的牛肉,放入1/3汤匙食盐、1汤匙鸡精、1汤匙蚝油和1/2汤匙酱油,调至中火,快速翻炒均匀3分钟。
5.最后放入剩下的葱蒜,继续快速翻炒2分钟左右,关火,出锅!
6.盛放到盘子里,下饭的杏鲍菇炒牛肉就做好了,上桌享用吧!
杏鲍菇炒牛肉
温馨提示——
1.以上食材、调味料用量,根据个人食量或者人数来决定。
2.牛肉和杏鲍菇也可以切成丝、切成丁等。
3.多做些米饭吧,好吃的停不下来!
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