佛山最好的佛跳墙（徐州五星级佛跳墙火了）

谭小坛佛跳墙捞饭

地址：泉山区金山东路鑫泰花园8-6号

（市公安局向西500米）

电话：15996929918

刚进门，就被谭小坛的阿姨安利了一把她家的招牌佛跳墙，大概扫了一眼，店里不少客人都是冲着这口正宗的浓汤来的。

“本来我们的主打是金汤佛跳墙，但是徐州人好像更喜欢口味厚重浓香的鲍汁系列，所以我这次针对徐州人的口味，用传承的古法熬制而来的鲍汁为原汤，推出了几款鲍汁系列捞饭，结果也确实不错，不少老顾客尝一次就爱上这口了!”

五星级大厨的手艺我是服气的，被他这么一说，更期待这次的新品了！

招牌鲍汁佛跳墙捞饭

29.8元/份

一搭眼，鲍鱼、花胶、海参、鱼翅等珍贵食材，齐聚一锅，贵气逼人，鲜香十足！

老鸡，排骨，圆骨，肘子，猪手等下锅煲8个小时而来的底汤，用鲍鱼、瑶柱等食材调味做出的鲍汁，相比之前的金汁汤底，营养不差分毫，入口却更为浓香。

用勺子舀上一口送入嘴中，鲍鱼的细嫩，花胶的软滑，海参的爽口，一同在唇齿间流淌，回味无穷。

必须要说的是，招牌鲍汁佛跳墙的29.8元定价，已经站在谭小坛鲍汁佛跳墙系列的顶点了，鲍鱼菌菇、鲜贝肉菌菇和虾仁菌菇佛跳墙，一律28元/份！

这么丧心病狂的定价，预感鲍汁佛跳墙系列又将在徐州美食界引起一番新的“腥风血雨”！

29.8元吃一份鲍汁佛跳墙，已经觉得有点占老板便宜了，但谭小坛还有更狠的，推出了价格更低的鲍汁捞饭系列！最低18元，就能吃到五星级大厨烹制的鲍汁捞饭！想想就有些小激动呢！

鲍汁菌菇捞饭

18元/份

如果你觉得海参、鲍鱼有些营养太足，那我强烈推荐鲍汁菌菇捞饭。作为从五星级酒店出来的大厨，谭小坛在选材方面从来没让我失望。

滑子菇，白玉菇，牛肝菌，袖珍菇，蟹味菇，海鲜菇，一份鲍汁菌菇捞饭简直成了名贵菌菇的大集合。即便听起来没有鲍鱼海参那般名贵，但当鲍汁和菌菇成功合体，你会发现：“鲜”，原来可以如此强大。

鲍汁海参捞饭

28元/份

相对于鲍鱼，海参的营养价值要更高一些，如果再配上谭小坛的特制鲍汁，在这个价位上，论营养，我鲍汁海参捞饭谁也不服！

精选上等海参入锅，口感爽口有嚼劲，营养又美味的海参被汤汁裹住，在鲍汁中若隐若现，不仅好吃还能美容养颜，这一瞬间，人间太值得！

鲍汁花胶鱼肚捞饭

26元/份

花胶每斤价格从几百元到几千元不等，谭小坛的花胶，Q弹有光泽，富含胶质，一看就是上等货，满是胶原蛋白花胶搭配上浓厚鲜香的鲍汁，每一口都是精华。

这次的鲍汁捞饭推出8种，虾仁、鲍鱼、蹄筋……总能找到一款你喜欢的口味！

不会做烧腊的广州厨子，不是好厨子，除了鲍汁系列，这次给我最多惊喜的就是新上的烧腊了。吃惯了路边的野路子，是时候尝尝星级大厨的正宗味道了。

不二家炭烧肉

“虽然徐州很多家都在做炭烧肉，但我这种做法绝对是徐州仅此一家，一斤五花肉，最多能出个4两，这味道徐州没有第二家！”老板的一番介绍，让本来吃饱的我，又提起了食欲。

精选的五花肉经过特别腌制后，被挂在大风扇前吹足五天，风干掉多余的水分。

炉火烤制后，原本的肥肉的部分变得透明，带有独特的清甜味道，配上甜辣有嚼劲的瘦肉，不二家炭烧肉，粉了！

广式烧鸭

谭小坛家的鸭子选用是北京全聚德同款鸭，比本地的鸭肉更加肥厚。

烧好的整只鸭子拎出来，还没切开，里面秘制的烧鸭酱汁就流了出来，剥开鸭肚，露出里面调味的7，8种药材。

一道广式烧鸭，足以看出谭小坛的厨师在处理食材上的细致和讲究。烧鸭皮脆肉嫩，口感浑厚，肥而不腻。蘸上酸甜口味的酸梅酱，更能凸显肉质的鲜美，让人忍不住大快朵颐。

蜜汁叉烧

粤菜的灵魂是烧腊，而叉烧则是大多说人对烧腊的第一印象。腌制过的叉烧，刷上一层蜜汁进行烤制。

泛着油花的叉烧裹着鲜亮的蜜汁，忍不住拿筷子夹一块，焦香味和甜美的肉香完美融合在口腔，甜香软嫩的口感让人惊叹：这是什么神仙美味。

谭小坛的烧腊每天做的不多，摆在前台的烧腊很快就卖完了。“为什么不多做点，客人们好像都很喜欢吃啊！”“现在猪肉价格太贵了，我定的这个价格，每卖一份是要亏钱的，我做这个就是让客人尝一下，等猪肉价格下来了，我再多做。”

好吧，想吃谭小坛的烧腊，只能早来点了。最后必须要再夸一下谭小坛的定价！

鲍鱼、海参、鱼翅……如此众多的名贵食材，谭小厨最贵的至尊佛跳墙也就58元一份，在生五花肉卖到30多一斤的现在，满满一盘肉的不二家炭烧肉饭只卖20元一份！

谭小坛如此亲民的定价，

我还能说啥？

活该你火呗！​

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#温馨提示#

谭小坛佛跳墙捞饭

泉山区金山东路鑫泰花园8-6号（市公安局向西500米）

电话：15996929918

⌚营业时间：早9点至晚9点

人均消费：30元

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