湖北特产绿豆皮制作（农村夫妻制作山东绿豆粉皮）

有些人在大城市中奔波，感受着都市风景中的灯红酒绿，有些人在农村自己的一方小天地间坚守着，创造着属于自己的人生辉煌，一对做绿豆粉皮的夫妻就是这样的存在。

每天他们在自家院子里，守着自己家的小作坊，很早起床开始忙碌。先是泡上绿豆，泡好后将其装进淀粉分离机中打碎，然后通过老方法将淀粉经过沉淀、清洗、晾晒等程序后，纯绿豆淀粉才算是干净了。

夫妻俩不慌不忙，即使绿豆淀粉滤干净需要七天左右的时间，他们每次仍按照这种方法，丝毫不敢懈怠。

在他们院中有一个黄铜打造的旋皮锅，这种锅制作出的绿豆粉皮光滑细腻，每天二人分工协作，丈夫负责制作粉皮，妻子将粉皮捞出来晾晒，在晾晒之前还有一道工序，那就是将粉皮放进一个含有少量淀粉的盆子里，让粉皮粘上一些淀粉，以防晾晒时粉皮太滑掉下来。

他家制作好的绿豆粉皮成品非常软，跟果冻一样，晶莹剔透，而且坚韧又耐嚼，非常好吃。他们每天都是这样忙碌，非常辛苦。

辛勤的劳作令两个人的效率很高，每天用传统工艺可以制作800张粉皮，村里的乡里乡亲都是他们的老顾客，还会供给县城的商超，生意供不应求。