农业和旅游相结合创新模式（休闲农业管理之旅游服务管理）

休闲农业园区提供综合性的服务，涵盖了食、住、行、游、购、娱等各个方面，由于各地的休闲农业园区规划的项目各不相同，在服务上会形成自己的鲜明特点。休闲农业的发展，需要加强软件服务的建设，尽快建立健全休闲农业规范的服务体系，进一步提高休闲农业园区的服务质量。

1.休闲农业服务基本规范

（1）职业道德与乡村氛围

服务人员对自己从事的职业有肯定的认识，对客人的心理有深切的理解，为了加强休闲农业服务的乡土气息，可规定服务人员在服务提供过程中穿着本社区的传统服装。

（2）主动热情，耐心细致

有良好的仪容仪表，自然得体的语言，落落大方的气质，微笑服务贯穿始终。

主动服务要服务在客人开口之前，热情服务则是发自内心的满腔热情地向客人提供服务。休闲农业服务的家庭氛围主要体现在主客关系和服务内容上。休闲农业服务应力求以亲人般的亲切态度对待旅游者，应当将一些有乡村生活情趣的内容纳入休闲农业服务之中，真正让旅游者有家一般的亲切感受，并从细处着手体现服务品质。

（3）注重旅游者权益的保护

规定休闲农业游客享有的权利，保护休闲农业游客个人隐私。经营者要保证其经营的商品和服务的质量；应当按照有关规定实行明码标价；必须持有合法的卫生许可证、健康证，定点亮证经营，保持摊位及周围卫生清洁；旅游经营者按照行业标准和旅游合同约定提供服务，导游、讲解人不得刁难游客和索要小费。

（4）健全旅游服务体系

在乡村集散中心设立为游客提供旅游信息和咨询服务的咨询台和咨询电话，要求经营农户要热情为游客提供活动咨询服务，在大型演出场所外要设专人提供信息咨询服务。

2.餐饮服务管理

所谓餐饮服务管理是指在保证游客满意及企业经营盈利的目标下，为游客提供餐饮服务的计划、执行、考核的过程。一般农业休闲园区都设有餐饮部，餐饮收入是休闲农业获利的主要渠道之一。休闲农业园区客源波动性大，节假日、周末客人多，其他时间客人少，园区餐饮管理重点是抓住游客高峰期的用餐管理，在这一段时间里，要保证餐饮设施、服务人员和饮食材料与接待量基本相符。服务要安全、快速、准确。休闲农业的餐饮服务应以提供乡土口味的菜肴为主，要具有地方特色。餐饮服务质量的优劣直接影响游客的满意度，因此园区要非常重视餐饮服务的管理。

3.住宿服务管理

休闲农业园区内一般均建有酒店、宾馆等设施，为游客提供住宿、餐饮等服务。有的园区内建有乡村味道的木屋、竹楼、四合院等住宿设施，吸引游客体验式入住。园区周边常有农民开办的农业休闲园区，是农民利用自家的闲置房间，经过改造或改建，依托园区的客源，为游客提供住宿和餐饮服务。

民宿以提供干净、卫生的家庭住宿为核心产品，附加人性化服务；传统酒店则强调提供专业的服务与设施。游客的体息和睡觉时间都在客房，客房质量是休闲农业旅游商品质量的重要标志。客房的清洁卫生、装饰布置、服务人员的服务态度与效率等都会让游客留下较深的印象。

4.解说服务管理

解说服务管理是休闲农业最基本的管理事项。解说除了为游客提供园区基本的信息和向导服务外，还能通过解说自然和生态资源，增强体验项目的教育功能，强化游客对活动项目的感受。成功的解说系统能提高游客的满意度和忠诚度，加深游客的印象，而且还能成为园区促销的一种有效手段。

导游或讲解员一般掌握较多的专业知识，信息储备量较大，能够回答游客提出的各种各样的问题，可以因人而异提供个性化服务。不同的园区应该根据园区所在地的性质来开展解说活动。园区内设置解说牌，发放导游图册也很受游客欢迎。