美食制作分享美味的酸汤肥牛（这道金汤肥牛美味下饭）

酸辣爽口，超下饭的一道菜，加入南瓜泥，色泽更诱人

By 噬血gg丶

用料

• 肥牛卷 300克
• 金针菇 1把
• 小南瓜 1个
• 蒜 6瓣
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 黄灯笼辣椒酱 1勺
• 油 适量
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 1勺

做法步骤

1、小南瓜去皮切成小块

2、蒸锅上汽，放入小南瓜蒸5-8分钟

3、取出用勺子压成泥备用

4、准备点蒜末，青红椒圈

5、金针菇去除根部，洗净备用

6、起锅烧水，加入一勺食用油，一勺盐，下入金针菇煮熟

7、煮好的金针菇捞出，垫在碗底

8、倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷变色即可捞出

9、肥牛卷捞出备用

10、起锅烧油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黄灯笼辣椒酱，炒出香味

11、加入适量的水，煮开

12、最后倒入蒸好的南瓜泥

13、下入烫好的肥牛卷，加入一勺盐，一勺蚝油，一勺白糖调味

14、最后加上一勺白醋，增加酸味

15、连汤倒入碗里，肥牛卷铺在上面

16、撒上蒜末，青红椒圈

17、最后泼上热油，即可

18、准备开吃

小贴士

加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄，色泽更好，如果只加黄灯笼辣椒酱，颜色达不到，只会更辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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