豆腐怎么给小孩吃有营养(不是所有的豆腐)

宝宝正处在生长发育的关键时期,这个时候,各种营养素都不可或缺,尤其是能促进他生长的优质蛋白质。

除了鱼禽蛋肉这些动物性食物之外,大豆及豆制品也是不错的优质蛋白质的来源。所以,不少家长平日也喜欢给宝宝做一点豆腐等豆制品来吃。不过,不是所有叫“豆腐”的豆腐都是真豆腐,家长在挑选时也要擦亮双眼。

豆腐怎么给小孩吃有营养(不是所有的豆腐)(1)

这个“豆腐”不是真豆腐

有一种叫做日本豆腐的食物,口感嫩滑、颜色嫩黄,不少家长都喜欢给孩子做来吃。

不过遗憾的是,日本豆腐当中却完全不含有大豆的成分,主要是由鸡蛋做成的,因此又称蛋玉晶,起源于日本江户时代,只是其质感类似豆腐,所以才叫做“日本豆腐”。

豆腐怎么给小孩吃有营养(不是所有的豆腐)(2)

由于日本豆腐主要是由鸡蛋做成的,所以其中的蛋白中含量也不算低,每100克含有4.6g左右。不过因为日本豆腐没有经过点卤等加工过程,所以其中的钙元素是完全没有办法和南北豆腐相提并论的。

给娃吃豆腐,推荐这两种

我国传统的豆腐一般有两种,南豆腐和北豆腐。南豆腐又叫石膏豆腐,顾名思义,是用石膏(硫酸钙)作为凝固剂来制作的,而北豆腐又叫卤水豆腐,是用卤水(氯化钙和氯化镁)来作为凝固剂制作的。

豆腐怎么给小孩吃有营养(不是所有的豆腐)(3)

这两种豆腐,都是优先推荐给宝宝食用的。在南豆腐和北豆腐当中,除了含有较多的优质蛋白质以外钙含量也都很可观。100g南豆腐可以提供113mg钙,以及5.7g蛋白质;100g北豆腐可以提供105mg钙,以及9.2g蛋白质。

此外,还有一种叫做内酯豆腐的这些年也流行了起来,它的口感相比传统豆腐,更加的细腻嫩滑,不少宝宝都很喜欢。但是翻开营养成分表就会发现,内酯豆腐的营养并没有同它的口感一样令人青睐,100g内酯豆腐仅仅含钙17mg,以及蛋白质5.0g。

豆腐怎么给小孩吃有营养(不是所有的豆腐)(4)

为什么会这样呢?

因为传统豆腐当中丰富的钙镁主要是通过石膏(硫酸钙)和卤水(氯化钙和氯化镁)得到的,而内酯豆腐是用葡萄糖内脂来作为凝固剂的,所以它里面的钙镁含量还是豆浆当中的原本含量,营养价值与传统豆腐相差甚远。

所以说相比于咱们传统的南豆腐和北豆腐,内酯豆腐可不是宝宝们的最好选择哦。

各位父母,你平时会给宝宝吃豆腐吗?通常选哪种?怎么做?欢迎留言分享你的带娃经验。

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