家禽养殖技术大全（养殖家畜或家禽）

禽畜品种是指在一定的自然条件和社会经济条件下，通过人工选择形成的具有共同来源、稳定遗传形式和固定繁殖特性的禽畜群体。要发展家禽和家畜的养殖，选择优良品种是非常重要的。品种是影响养殖成效的内在因素。每个品种都有不同的优缺点，市场上也没有所谓的完美品种。在实际养殖生产中，必须根据市场需求和现场生产条件进行选择品种。就品种来源而言，它们可分为以下几类：

1、地方品种：地方品种是在特定区域内通过长期自然和人工选择形成的品种。地方品种一般遗传稳定，对当地自然条件有很强的适应性。总的来说，它们能往往适应粗食，抗病能力强，肉质优良。但也有个体小，生长周期长，饲养成本高的缺点。中国绝大多数当地牲畜家禽品种都具有这些特点。

2、引进品种：大多数引进品种是由一个国家或地区根据市场需求和商业目标在一段时间内通过高强度人工选择培育的。这些引进品种的特点是：养殖性能满足大规模市场化生产的需要，追求育种利益最大化，生长速度快，生长周期短，产肉率高，有较高瘦肉含量和较低的喂养成本。缺点就是不耐粗食，适应性差，抗病性差。我国引进的安格斯牛、波尔山羊、约克猪、杜洛克猪和长白猪，都属于这种情况。

3、培育品种：这类品种是通过本地品种和引进品种之间的杂交而增强的品种。通过本地杂交，原品种的生产性能得到了改善。培育品种通常直接用于规模养殖。培育品种的特点是在地方品种和引进品种之间，不仅具有适应性强、抗粗饲、繁殖性能好、肉质优良的特点，而且表现出生长速度快的特点，瘦肉速度快，喂养回报高。

无论选择何种品种，首先必须了解该品种的性能和特征是否能满足农场的生产条件和生产目标。如①成长速度，主要表现为100公斤体重的成长周期。② 生育能力。生殖性能主要表现在初始发情、排卵、产仔数、乳头数、泌乳等方面。③ 抗病力。它表现出对环境的适应性和抗病性。④肉质。主要体现在肌肉纤维、肌内脂肪含量、口感等，而引进品种的肉质一般不如本地品种。⑤ 体型。不同品种的家畜和家禽在体型和外观上还是存在很大差别的。这些是在选择品种之前必须考虑到的因素。而在引进过程中，还要了解畜禽养殖场或商业养殖场的情况，是否具有一定的信用资质，是否取得养殖生产经营许可证，是否有养殖动物技术记录（系谱），是否对牲畜进行了检疫等。