无骨柠檬泡椒鸡爪最正宗的做法（吮指小零食柠檬鸡爪和泡椒凤爪）

导语：炎热的夏天，怎么少得了一款吮指小零食呢！

吮指小零食我觉得应该非柠檬鸡爪莫属了，记得前两年柠檬鸡爪火遍全网，很多人都做着吃，当然也是因为柠檬鸡爪太好吃了，不知道最近大家有没有吃这款柠檬鸡爪呢？

鸡爪我最喜欢的是柠檬鸡爪和泡椒凤爪了，这两款入味又辛辣，每次吃都能吃一大碗。不过吃鸡爪的你可能不知道鸡爪的营养也是很丰富的哦！鸡爪其实也叫凤爪，它含有丰富的胶原蛋白、胡萝卜、氨基酸、钙、和多种微量元素，原来平时当零食吃的鸡爪也是补充身体营养的好帮手，当然吃也是吃自己做的，因为外面卖的鸡爪为了延长保存时间，加入的添加剂也比较多。

想到这么好吃的鸡爪，我也等不急了，一大早就去买一斤多的鸡爪回来，一共花了18元，做出来足足有一大碗，多吃点也不怕。因为鸡爪不仅营养价值丰富，还有美容养颜、消除皱纹、护发养发、强筋健骨的作用，而且它的热量也不高，正在减肥的朋友们多吃也不怕发胖。

夏天，吮指小零食柠檬鸡爪和泡椒鸡爪，怎样做不苦不腥又入味？今天我给大家分享的是两款鸡爪的做法，两款都是大家常吃的鸡爪做法，柠檬鸡爪和泡椒鸡爪，这两款鸡爪相信大家都吃过不少，但是做起来还是有一定的技巧的，方法不对做出来不仅不好吃而且又苦又腥。

食材:鸡爪、柠檬、生抽、香油、小米辣、白糖、蒜末、陈醋、鸡精、香菜、青椒

1、把鸡爪清洗干净，把鸡爪的指甲去掉，然后切开两半备用。

2、锅里烧水，把鸡爪冷水下锅，放入姜片、料酒、葱一起煮20分钟后关火。

3、准备一盆冷水，把煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡，这样鸡爪吃起来更有弹性

4、过好冷水把鸡爪捞出，放入一个大碗中，加入切好的柠檬片、小米辣、白糖、蒜末、陈醋、鸡精、香油、生抽、香菜、青椒抓拌均匀腌制。

5、用保鲜膜把鸡爪密封包装好放入冰箱腌制两个小时就可以吃了。

食材:鸡爪、泡椒、小米辣、生姜、蒜粒、花椒、料酒、白糖、白醋、盐、鸡精、纯净水

1、买来新鲜的鸡爪，把鸡爪去除指甲，再切开一分为二备用。

2、准备一个干净的锅，锅里放入冷水，同时把鸡爪冷水下锅，再加入姜片、花椒、料酒，这些食材有助于去腥，盖上锅盖大火煮10分钟。

3、10分钟后打开锅盖，把锅里的浮沫去掉，再转中火煮10分钟左右。

4、煮好的鸡爪捞出，放入冷水冲洗，记得多冲洗几遍，把鸡爪多余的油脂冲洗掉。

5、准备一个大碗，把鸡爪放入碗中，加入大蒜粒、生姜、花椒、泡椒、白糖、盐、鸡精、小米辣、适量纯净水、还有泡椒汁腌制。

6、放入配料的鸡爪抓拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

厨嫂有话说:

1、柠檬鸡爪做法有放入柠檬，但是这里要提醒的是，大家放柠檬的时候注意不要放太多了，不然就会有苦涩味，一点都不好吃了，一般放四到五片就够了。

2、买鸡爪时注意挑选一下，有小部分鸡爪有淤青的现象，这种鸡爪腥味重，最好挑选出来。

3、两种鸡爪做法，煮的时候都是冷水下锅煮，因为冷水下锅煮容易煮软糯，热水下锅煮鸡爪会发硬而且没弹性，不好吃。

4、煮好后泡冰水，做出来的鸡爪口感好更有弹性。

以上两种吮指鸡爪的做法技巧都掌握了吗？夏天吃冰冰凉凉的，鸡爪辛辣入味，吃了就停不下来的那种，是追剧休闲的理想零食，馋嘴的你就不要错过了，赶紧行动起来，试试学着做吧！

你喜欢吃哪种鸡爪的做法？你还想到其它的鸡爪做法吗？分享出来给大家学习一下吧！我是厨嫂，用最简单的食材，做出最美味的佳肴，每天都会为大家分享不同的美食做法，如果你也喜欢我的分享，关注＋点赞＋转发＋收藏支持一下吧！