豌豆炒肉丁的做法（怎么做豌豆炒肉丁）

材料：猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml），我来为大家科普一下关于豌豆炒肉丁的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豌豆炒肉丁的做法

材料：猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）。

猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟。

去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用。

香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用。

炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒。

加入冬菇丁，青豌豆炒匀。

加入红椒丁炒匀。

加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。