闽南四果汤的配方(闽南美食之四果汤)
春意正在荡漾着,炎炎的夏日蠢蠢欲动。
烈日当空照
每当烈日当空,就想来一点清凉的饮品,这个时候健康、好吃、养颜的四果汤就要登场了。
首先介绍一下四果汤的由来和发展:
四果汤历史悠久,系福建闽南一带非常出名的特色小吃,兴于漳州、泉州一带。
口味:
味甜爽口清凉冰爽。
原料:
红豆、仙草冻、绿豆、莲子、阿达子、薏米、芋头、西瓜、菠萝、等各种水果(依据店家提供的样式)
功效:
养颜美容清热解毒
一般地,泉州的四果汤主要加蜂蜜水,较漳州四果汤为温和甜美一点。
泉州式四果汤
而漳州四果汤的话,较泉州四果汤更为冰凉来劲,因为那边的习惯是加刨冰,然后可以在刨冰上面再加牛奶或草莓汁等等(由店家提供为准)
漳州似四果汤
厉害性标准做法:
1、莲子、绿豆、薏米洗净.分别用盆装,浸水,然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁,阿达籽入水煮熟就可,然后冷却。
2、银耳浸水后洗净,倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。
4、食时,选取上面若干种喜欢的原料放于碗中,舀入白糖水(或蜂蜜),夏天的时候还可以加适量的刨冰。
5、加入了一些水果元素,如西瓜,菠萝
简单式做法:
自己准备4样水果,例如:水果、芒果、菠萝、草莓。
加入冰水,加入蜂蜜,搅拌均匀~~~~~~
或者煮点儿绿豆后,冷却。~~~~~~~
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