面食做法简单又好吃早餐（35款懒人面食做法）

35款懒人面食做法，简单易做可以当早餐来吃，喜欢的朋友可以收藏了。

蔬菜大米饼，剩米饭还可以这样做，营养好吃，将米饭里面打入一个鸡蛋，熟玉米粒，青椒碎，胡萝卜碎，调入盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油搅拌均匀，团成圆子压成小饼，锅预热，加入食用油，下入小饼，煎至定型，两面金黄即可出锅装盘食用。

白面煎饼，只需要面粉和水即可烙的煎饼。盆中加入适量面粉，少许食用盐，少量多次地加入清水，边加边搅拌，搅拌至没有干粉疙瘩，搅拌至酸奶糊状，盖住松弛20分钟，再次顺着一个方向搅拌上劲儿。煎饼锅预热，刷油，舀面糊倒在上面，摊成薄饼，烙至定型即可出锅装盘，卷菜蘸汁都好吃。

玉米面发糕，玉米面蒸的发糕，不用沾手，只需要搅成面糊上锅蒸熟即可，出锅蓬松软糯，带着自然的米香味。

盆中加入适量面粉和玉米面粉，比例1：1，少量多次的加水不烫手的温水，加入白糖水和酵母粉（一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖），搅拌成没有疙瘩的糊状，醒面半小时，再倒入平盘或者蒸笼，再醒面十多分钟，大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。

电饭锅蒸面包，做法简单，蓬松好吃，可以在家轻松做。盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用打蛋器打发，加入少许酵母粉、泡打粉和面粉，搅和均匀，用手揉成团，充分揉匀，醒发至两倍大，电饭煲刷油，面团再次揉匀排气，卷入葡萄干，分成六个小剂子，放入电饭锅，刷上一层蛋液，刷上一层食用油，撒上黑芝麻，盖住电饭煲，煮饭键蒸熟即可。

发面肉卷，盆中加入适量面粉，少许发酵粉用温水稀释，再分次倒入面粉中揉成稍微软一点的面团，醒面半小时。你猪肉馅儿里面加入葱姜末、盐、味精、酱油、十三香、香油搅拌均匀备用。

醒好的面团放在案板上揉匀排气，擀成大片，抹上肉馅儿摊开，卷起来，直接放入蒸笼，进行二次醒发，有明显变大，大火上汽蒸15分钟，出锅改刀切段，即可装盘食用。

发面油饼，醒发的面团除了蒸着吃，我们还可以用卡炸油饼，蓬松软糯，更好吃。同上肉卷醒发的面团，搓粗条，切剂子，压成饼，中间划两道，下入六成热的油温中，炸至蓬松表皮金黄即可出锅控油，装盘食用，喜欢吃甜口的还可以加入少许白糖水，喜欢吃杂粮的还可以在醒面的时候加入一半的米面。

棍棍小油条，同样同上面的发面团，擀成厚片，切粗条，再搓成条，下入六成热的油锅中，炸至蓬松金黄即可捞出控油，装盘食用。

手抓饼版的烤包子，羊肉馅儿里面加入花椒水、葱姜末、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。买回来的手抓饼取一张，放入调好的肉馅儿，叠起来，包严实，刷点清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，烤至金黄即可出炉。

烫面菜卷，盆中加入适量面粉，倒入一半的开水烫面，一半凉水揉成面团，松弛十分钟。

用豆芽、胡萝卜、土豆丝、粉丝做成三鲜馅儿，分别处理干净，焯水，清炒，汤面团擀成薄片，铺上炒的素菜，卷起来，放入蒸笼蒸10分钟，即可出锅改刀装盘。

开胃酸汤面，调制酸汤是关键，空碗中加入少许熟猪油、蒜末、葱末、脱皮白芝麻、小米辣碎泼热油激香，调入香醋、味精、生抽、盐搅拌均匀，舀一勺煮面的原汤，盛入煮熟的面条，撒上香菜即可享用。

红糖发糕，空碗中加入红糖、白糖、少许酵母粉，倒入不烫手的温水搅拌至融化，分次倒入面粉中，搅成比较稠的面团，不能有干粉疙瘩，发至两倍大，放入平盘或者蒸笼，再进行二次醒发，上汽后蒸20分钟即可出锅，改刀食用。

红枣南瓜发糕，南瓜揉进面粉中，进行发酵，整出来蓬松软糯，色泽金黄，特别有食欲。

南瓜上锅蒸熟透，压成细泥，加入酵母粉和白糖水，搅成糊状，再加入适量面粉搅成浓稠的糊，记住不能有干粉疙瘩，必须搅拌成细腻的稠糊，醒发至两倍大，放入蒸笼，撒入挑拣清洗过的红枣，再二次醒发，然后上汽蒸20多分钟即可蒸熟。改刀切块即可享用。

炸面泡，快手早餐，松软好吃，制作简单不用沾手，盆中加入面粉，打入两个鸡蛋，加入掺和酵母粉的温水，搅拌成没有干粉的面糊糊。盖住发面半小时，直接调入盐、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀。

起锅烧油，油温五成热，用吃饭的勺子舀一勺放入油锅，炸至金黄蓬松即可出锅装盘。

红薯饼，香甜软糯，红薯自带甜味，不用加糖都好吃。红薯洗净上锅蒸熟，剥掉皮，压成泥，加入适量面粉和少许酵母粉，揉成比较软的面团，醒面至两倍大，擀成约1厘米厚的大片，切成菱形片。

平底锅预热刷油，逐一放入菱形面片，烙至两面金黄松软即可出锅食用。

中式披萨，同上发好的发面团，擀成等量的牛舌状饼胚。准备适量五花肉馅儿，加入葱姜末、盐、味精、十三香、蚝油、面酱、香油、胡椒粉搅拌均匀搅拌至上劲儿，涂抹在饼胚上面。

烤箱预热刷油，放入瓶胚，烤至上色金黄，即可出锅食用。

玉米面菜团子，香菇和油菜分别处理干净，剁成碎末，加一些炒熟的五花肉末，调入盐、味精、十三香、生抽、料酒、胡椒粉、香油、料油搅拌均匀，团成圆子。

平盘里面准备一一些玉米面粉，再加点粘米粉，搅和均匀，放入菜团子，表面均匀裹上玉米面粉，放入笼屉，上汽蒸10分钟即熟，出锅即可食用。

发面油饼，准备适量温水，加入少许酵母粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀，分次倒入面粉中，搅和成软面团，盖住醒发至两倍大。再加入火腿丁、葱花、韭菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、少许食用油充分搅拌均匀，再进行二次醒发20分钟。

手上抹油，揪一小块面团，用手拍扁，中间薄边缘厚的饼胚，直接下入六成热的油锅中，炸至飘起蓬松，表皮金黄即可出锅，松软好吃，值得拥有。

紫薯馅儿薄饼，盆中加入适量面粉，采用半烫面的形式，加入一半的开水烫面，一半的凉水揉面，揉成偏软的光滑面团，案板上分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，用虎口收拢的形式包入紫薯泥，压成小饼，稍微轻轻擀一下。

平底锅不刷油，直接预热，逐一下入饼胚，烤至两面金黄即可出锅食用。

黄米面软饼，少许酵母粉加白糖，再倒入不烫手的温水搅和均匀。盆中加入适量黄米面粉和少许白面粉搅匀，再倒入提前准备好温水，少量多次地将水倒入黄米面中，搅成细腻的酸奶糊。

平底锅预热不刷油，直接舀一勺黄米面糊，撒上黑芝麻，烙至定型，底部金黄，不用翻面，香甜软糯，直接出锅食用。

凉拌面条，空碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉，用热油泼一下激发出香味，调入盐、味精、胡椒粉、一品鲜，少许凉白开调开，煮熟的面条过水，盛入调料碗中，充分搅匀即可食用。

小碗干炸，传统老北京炸酱，可以批量制作，五花肉去皮切丁。起锅烧油，下入五花肉末炒酥炒出油脂，下入葱姜末，下入干黄酱、甜面酱、黄豆酱，炒出酱香，烹入料酒，盐少许、鸡精、蚝油、加入适量清水烧开，不用勾芡，收干水分，酱汁浓稠，出锅盛入小盆中，可以一次性多做，冷藏储存。

再起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒，再下入葱末炸一下，趁热淋在小盆里，美味诱人的小碗干炸就做好了。久放不坏，不会变质，拌面一绝。煮熟的手擀面条盛入碗中，来一勺小碗干炸，加入黄瓜丝、心里美萝卜丝、充分搅和均匀即可食用。

茄子西红柿肉末打卤面，家常食材家常做法，家常的味道。茄子去皮切丁，撒点盐杀一下水分，再清洗一下挤掉多余的水分备用。西红柿去皮切丁，猪肉切小丁备用。

起锅烧油，下入肉末炒酥香，下入葱姜末爆香，烹入料酒，下入茄子炒蔫儿，下入西红柿丁炒出浓汁，加入适量清水烧开，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒粉、姜粉烧至入味，勾入水淀粉，汁浓稠即可出锅，浇在煮熟的面条上，美味即成。

茄子浇头面，茄子切丁拍粉，下入七成热油锅中炸金黄即可出锅沥油。锅留底油，下入葱姜末和一半的蒜末炸香，加入番茄酱炒出红油，加水清水烧开，调入盐、胡椒粉、白糖、香醋、酱油、味精，接着勾芡，下入炸过的茄丁，收浓汤汁，茄子均匀裹上酱汁使其入味，再加入另一半的蒜末，葱油搅拌均匀即可浇在煮熟的面条上，这款茄子浇头面就做好了。

番茄煎蛋面，煎鸡蛋的香，加上西红柿的酸，调料的咸，挂面的韧性，搭配组合是一款很好吃的早餐快手面。

皮红沙心的西红柿放入开水中，烫掉外皮，改刀切小丁。起锅烧油，下入化猪油烧至三四成热，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出浓汁，加入鲜汤烧开，调入盐、味精、胡椒粉，烧入味即可出锅，浇在煮熟的细挂面碗里。

净锅再烧油，打入鸡蛋煎盛蛋饼，出锅放在挂面碗里，撒上葱花即可食用。

鸡蛋炒饼，先来做个炒饼用的饼，方法很简单，盆中加入面粉，少许盐，分次倒入清水，揉成比较软一点的面团，再案板上分剂子，擀成约5毫米厚的饼胚，锅预热刷油，下入饼胚，烙熟即可出锅，改刀切丝即可用来做炒饼。锅里少加点油，下入饼丝先煸炒几下，再盛出来待用。

起锅烧油，下入打散的鸡蛋液炒熟出锅，再起锅烧油，下入葱姜爆香，下入豆芽菜、蒜苔段炒断生，下入饼丝和鸡蛋翻炒均匀，调入盐、味精、胡椒粉、酱油、蒜末、香醋，即可快速炒匀炒入味即可出锅装盘食用。

炒馍花，馍馍改刀切丁，裹上蛋液，下入锅中煎一下，直接加入胡椒粉、盐、生抽、五香粉、花椒粉、鸡精、韭菜段，炒匀即可出锅装盘。

凉粉炒馍，凉粉和馒头一起炒吃过吗？将凉粉改刀切块，开水锅里汆烫一下，捞出控水备用，馒头改刀切块。

起锅烧油，下入姜葱蒜末炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，下入凉粉快速翻炒均匀，加入少许清水，下入馒头翻炒均匀，凉粉烧入味，馒头焖松软，调入盐、十三香、酱油、味精、鸡精、撒上葱花，快速翻拌均匀即可出锅装盘。

豆花泡馍，这款泡馍在家就能做，内脂豆腐放入蒸笼蒸八分钟取出来，挖成块放入开水中汆煮，去掉豆腥味备用。

空碗中调入盐、味精、鸡精、酱油、香油、葱花、香菜，加入煮豆腐的原汤冲来，将煮嫩的豆腐盛入碗中，来一勺油泼辣子，锅盔馍切片放入碗中，酥麻花掰成段放在上面，上面再来点玫瑰榨菜，就可以吃到家庭版本的豆花泡馍了。

番茄土豆面，西红柿去皮切丁，土豆去皮切丁，起锅烧油，下入葱姜末爆香，下入西红柿炒出汁，下入土豆丁炒均匀，调入盐、胡椒粉、酱油、味精、少许白糖，香油翻炒均匀，撒入葱花，土豆断生即可出锅，浇在煮熟的细挂面中，不仅做法简单，而且好吃极了。

西红柿鸡蛋面，做法最简单最好吃的面，西红柿去皮切滚刀块，鸡蛋打散加点盐搅打均匀下入锅中炒熟盛出待用。

起锅烧油，下入化猪油，混合猪油炒得更香，下入葱末爆香，下入西红柿炒出汁，加入少许清水烧开，下入炒熟的鸡蛋，调入盐、味精、胡椒粉，少许白糖中和酸味，出锅浇在煮熟的面条中，撒上葱花即可享用。

家庭版葱油拌面，起锅烧化猪油，加入葱段和姜片、洋葱、八角炸香，捞出料渣，加入酱油和一品鲜、香醋熬香，少许白糖和味精，搅匀浇淋在煮熟的面条中，搅和均匀即可开吃。

浇汤面，空碗中加入熬香的猪油、酱油、葱花、蒜末、味精、盐、香油、花椒油、葱油、香醋倒入热开水，将煮熟的细挂面放入汤中，即可食用。

油泼面，扯面和青菜、黄豆芽菜一同下锅煮熟，煮断生即可捞出盛入碗中，撒上辣椒粉、蒜末、葱末热油泼出香味，加入盐、酱油、味精、鸡精、香醋充分搅拌均匀，再来俩瓣大蒜即可食用。

凉拌挂面，煮熟的挂面过凉水，加入香油和葱油搅拌均匀，加入黄瓜丝和红椒丝，小米辣、盐、酱油、味精、鸡精、辣椒油、麻油搅拌均匀即可。

素臊子油泼菠菜面，土豆、豆角和胡萝卜处理干净，改刀切丁，下入开水锅中煮断生捞出控水纳入盆中，加入食用盐和葱油搅拌均匀。

菠菜洗净切碎，放入锅中，加入少许清水，熬成菠菜汁，冷却后倒入面粉中揉成面团，用压面机压成面条，煮断生捞入碗中，加入素臊子，撒上辣椒粉和韭菜段，葱花，用热油激发出香味，加入酱油、味精、香醋搅匀即可食用。

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