户县软面和汇通面有啥不一样（继肉夹馍冰峰之后）

府誌君第一次也是至今唯一一次的付费阅读，收费是9元。

当时的想法是：收一位，挣一碗汇通面钱。

如今再要付费阅读就得涨了，因为就在前天，汇通面再次调价，大碗10元，小碗9元。

疫情前夕陕西肉价暴涨，肉夹馍、羊肉泡跟风涨价，以致有人说“三秦套餐”吃不起了。

肉价涨，肉夹馍、羊肉泡必须涨，但之后肉价直接腰斩，却未见一家肉夹馍、羊肉泡再降下来。起码在咸阳，府誌君只见过一家饺子馆主动降价，搞得顾客们都说老板仗义。

肉夹馍、羊肉泡涨价好歹还有个理由，去年冰峰涨价，那就引得哪怕是最忠诚的消费者都不买账了。

陕西是冰峰的主战场，过去几年始终稳定在80%左右的销售额。曾经，在西安创下了独战两乐并大获全胜的骄人战绩。

必须承认，冰峰与陕西尤其是西安的很多消费者之间，早已超越了一般的市场供求关系，拥有着特殊的冰峰情怀。

但是情怀牌不能包打天下。

由2块5涨到3块，幅度不可谓不大，但冰峰招股书显示，2018年至2021上半年，公司营收分别为2.86亿元、3.02亿元、3.33亿元、2.19亿元，对应净利润分别为6969万元、7767万元、6525万元和6156万元。

西安市民以实际行动对冰峰的这次涨价投了票。

2021年，冰峰意图冲击“国产碳酸饮料第一股”的名号，这个消息让不少本地人为之惊喜，期盼其能走出陕西，走向全国乃至国际。

今年五月，冰峰主动撤回上市申报材料，暂缓上市进程。中国证监会随之取消了原定于第二天召开的对冰峰发行申报文件的审核。

有人打趣，这就如第二天要高考了，前一天却撕了准考证，说要去复读。

至于为何要主动撤销申报，有市场解读是冰峰关联交易多、文件不规范、还有受限于区域市场等。但归结起来，还是综合实力不够。

涨价没有取得预期的效果，反而伤了自己。

与此同时，量大价廉的内蒙汽水大窑在陕西狂飙突进，不断抢夺冰峰的份额。

市面上瓶装大窑520毫升，瓶装冰峰200毫升、罐装则为330毫升。瓶装大窑5元至7元不等，瓶装冰峰3元至3.5元不等，罐装冰峰普遍5元。

有媒体曾报道，大窑目前的年销售规模在20亿元至30亿元左右，而冰峰常年徘徊在3亿，关键的一跳又闪了腰。

好了，说回汇通面。

其实这些年来汇通面一直在涨，而且是通过两种方式在涨，一是直接提价，二是减少分量。

现在10块的汇通面，和面馆里同等价位的分量的几乎没有差异。

但是不要忘了，汇通面是夜市，经营成本远低于普通面馆。同时它是集中采购，议价能力、扛涨价能力远高于普通单个面馆。

结果市场上粮油肉菜价格并未见多大上涨，汇通面先涨了；

结果普通面馆没涨价，汇通面先涨了。

汇通面、汇通夜市虽然成为了咸阳的名片，但是这个名片是由汇通面有限公司、咸阳市民和咸阳市政府共同打造的，某种情况下，更是像冰峰一样，由咸阳市民的情怀打造的。

去年春季，咸阳市政府耗资两千多万全面升级改造。改造后的汇通夜市，整体仿秦汉风格设计，古色古香，生意更加红火。

咸阳市民十几年来一贯的支持，造就了汇通面，汇通面也要有城市情怀，对得起咸阳、对得起咸阳市民，不要轻易涨价。

很多东郊的市民冒着被交警贴条的风险，大老晚的横穿市区来吃碗汇通面，真的是汇通面味道太好，别的面替代不了？

作为一家企业，遇到经营困难，首先应该想到的控制成本，降低经营费用，而不是必须保证自己的利益，一有啥事，直接传到到消费者头上。

何况就府誌君个人感觉，现在的汇通面，口感大不如以前。

汇通面品牌来之不易，应该像大窑一样向上而不是像冰峰一样坠落。