三时三餐大饺子（我家周末一日三餐）

每到周末，我就开始计划吃什么？这都成了习惯，虽然不是做的大鱼大肉满桌，也不是什么大菜硬菜，但是，家人对周末概念也是习惯了，周末就是做点好吃的。那么周末到底是哪一天？以前是指星期天，也就是包括星期六和星期日的星期天。周末原本指的是星期六，那是一个星期的最后一天。而星期天则是一个星期的第一天。由于现在很多公司都实现双休日，即周六与周日休息，因此星期五也逐渐被称为小周末。因为第二天不用上班，那天晚上可以玩得比较晚。与原来周末的用意差不多了。因此，我家也是趁着周末做一些家人想吃的菜，这个周末就做了闺女想吃的辣子鸡，韭菜鸡蛋饺子，早餐也是西式的，家人说，这才是周末该有的样子！

周末早餐

主食：牛奶 酸奶麻花 榴莲酥 麻薯饼

今天的周末早餐，很简单，睡到自然醒了，都快9点了，就每人煮了一包牛奶，吃点头天从夜市买的酸奶麻花和肉松面包，那榴莲酥和麻薯饼是闺女买的，一并当做早餐吃了，我家很少吃这样的西式早餐，偶尔换换口味真不错。

周末午餐

主食：米饭

菜：辣子鸡 炒油麦菜 拌三丁 风干牛肉干 发面烙饼（头天剩下的）

辣子鸡，这是我家闺女想吃的，趁着周末就做了，虽然有点辣，但做出辣子鸡的风味了

做法：先把三黄鸡洗净切小块，泡出血水，沥干水分，用料酒和少许盐（可选，加盐腌制一会，可以去掉多余水分，还可以使鸡肉入味）干淀粉抓均匀

热锅凉油，油热8成，下鸡块，炸出水分，炸出香味，捞出来沥油

锅底留底油，下花椒粒，香叶、草果、八角，姜片，辣皮子炒出香辣味

下炸好的鸡肉块，翻炒均匀出香辣味

加少许的盐翻炒一会，多翻炒几分钟，让香料和辣味融合在鸡肉里，要中小火慢翻炒

加生抽翻炒均匀入味，

撒上大蒜末，翻炒出蒜香味即可出锅了，辣味浓浓，干香滋润真好吃，搭配米饭吃，真是下酒下饭都好

清炒油麦菜，我喜欢大火爆炒，直接热锅凉油，下油麦菜大火快速爆炒到变软，加盐和蒜末翻炒，加点鸡精翻炒均匀出锅。

皮牙子拌三丁，就是用洋葱丁和黄瓜丁、西红柿丁，加盐和香醋拌匀，就可以吃了，特别的爽口开胃好吃，不信可以去试试，这是新疆人下酒和吃抓饭必备的小菜。

这就是我家周末午餐，两热菜 两凉菜，搭配米饭吃，真是开胃下饭的菜也有，蔬菜也有，吃起来过瘾又舒服。

周末晚餐

韭菜鸡蛋饺子

我家都爱吃饺子，尤其爱吃韭菜馅的，不是秋天嘛，韭菜开始好吃了，老公和闺女都吃晚餐吃饺子，我就去买了一把韭菜，包了一大盘饺子，我包饺子很快，先和面醒面，就开始清洗韭菜做馅，等馅做好了，面也醒好了，包饺子煮饺子，上桌开吃了，真是一气呵成，我就是这么快利落。

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