最好吃的十种自热火锅：你肯定没有尝过这样的火锅

大雪，二十四节气之一。这一天全国大部分地区的最低温度降至零度以下，标志着仲冬时节的来临。面对凛凛冬日，最好的办法就是逃回这人间烟火中。

▲绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？前人自古有冬日进补的传统，对匆忙的现代人而言，约上三两好友相聚吃一顿滚烫热闹的火锅，成了驱除冬日忧烦的不二选择。相比于北方的牛羊肉涮锅的痛快，南方的鱼肉火锅显得更为温婉，吃肉喝汤滋补元气，犹如冬日的一道暖阳照在身上。

▲安康鱼，其貌不扬的外表可能已经吓退不少食客，但这种来自深海的珍宝却是自然最慷慨的馈赠。每至冬季，安康鱼正值肥美，滋味极鲜，特别是安康鱼肝，鲜美之余更有滋补的功效。擅长偷袭捕猎的安康鱼，也会在不经意间俘获食客的心。窗外寒风呼啸、雾凇沆砀，屋内热气腾腾、唇齿生香，幸福就是这般简单而确切。

▲“冬吃萝卜夏吃姜”是长辈循循善诱的保养秘诀，也是饱藏智慧的经验传承。冬天由于天气寒冷，人体内能容易积攒热毒之气，食用萝卜可以清解积热，调和身体的阴阳平衡。时令蔬菜既是自然独特的季候产物，更是教人顺遂自然规律，不违背不强求。

▲安康鱼火锅做法

1.鱼肉切块，鱼肝切片，时令蔬菜切配好备用。

2.取一半鱼肝下锅搅碎，加入味噌、高汤，把萝卜煮出香味和汁水。

3.倒入安康鱼肉，白菜、木耳和蟹味菇，等鱼肉煮熟后撇去白沫。

4.最后加入茼蒿和韭菜，再煮一分钟即可。

人们大都不喜欢冬天，因为它寒冷、萧条、长夜漫漫。但是人们应该感谢冬天，因为它让一切的离合聚散更富有人情味。黑夜长了，就会有更多的时间陪伴家人朋友；天气冷了，便会对点滴的温暖心存感念。热气腾腾地呼一口，吸一口，等到大腹便便，唾沫星子都冷却了，再睡一觉，春天也就不远了。

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