东星斑做法（东星斑怎么做）

食材：东星斑鱼1条，蚝油25克，生抽酱油15克，葱丝30克，姜丝10克，老黄酒少许，盐适量，豆豉酱半勺 ，我来为大家科普一下关于东星斑做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

东星斑做法

食材：东星斑鱼1条，蚝油25克，生抽酱油15克，葱丝30克，姜丝10克，老黄酒少许，盐适量，豆豉酱半勺。

将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净

在鱼身两面侧分别斜切4刀。

在鱼切开的地方抹上食盐。

再拿老黄酒抹鱼身去腥。

将大葱切段，姜切片备用

再将姜葱放入鱼肚子里。

然后用保鲜膜包着，放30分钟以上。

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面，然后调匀。

再将葱白和姜切成丝。

再将包着鱼的保鲜膜去掉。

将葱姜丝放在鱼身上，然后放入开水锅中架起来

再用大火蒸15分钟。

将整盘鱼取出来，鱼身上的葱姜去掉。

将鱼盘中的汤汁倒入空碗里。

再将汤汁倒入调汁碗内。

搅拌均匀备用。

将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。

将汁浇在鱼身上即可。