小酥肉烩肉皮（小酥肉的做法）

酥香到不行的小酥肉做法~

By 悠悠食坊

用料

• 猪里脊肉 250克
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 红薯淀粉 80克
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、红薯淀粉加入适量盐，打入鸡蛋搅拌均匀，然后盖住保鲜膜静置20分钟。

2、里脊肉均匀切成长条状，撒上适量盐，花椒粉，然后均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制。

3、淀粉糊加上花椒粉拌匀，再把腌好的肉放入淀粉糊中，等肉块都裹上厚浆即可。

4、等油锅六成热，一片一片的放入，然后搅拌翻面，炸至两面微黄捞出沥油。

5、等油温七成热时复炸，炸至颜色金黄即可捞出装盘。

小贴士

小心别被烫到

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