正宗腌制辣白菜的做法（家里大白菜吃不完）

家里大白菜吃不完，教你腌制辣白菜，辣脆爽口特下饭，家人都喜欢

闺蜜跟我说她家亲戚给她送来了很多的大白菜，在家里堆放着都吃不完，特别的愁人，说要送我一点，有这好事我怎么能错过了，这大白菜还能剩下，当时我就打车去了，拉回家一堆白菜。

这大包菜吃起来清甜爽口的，可以炖着吃，炒着吃，吃法是多种多样的，要是实在是太多了，也可以给它制作成辣白菜，拌粥下饭都是一个不错的选择，家里大白菜吃不完，教你腌制辣白菜，辣脆爽口特下饭，家人都喜欢，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！

首先我们要将大白菜外边的一层剥掉，在从根部切开，一层一层的涂抹食盐，腌制一天后攥干，洗去多余的盐味，要是不洗，这吃起来就会发咸不酸。

处理好大白菜我们就可以制作酱汁了，苹果，梨，切成小块，再切一点的姜蒜，洋葱，在把所有的配料一起放入破壁机中打成水果泥。

接下来我们在桌子发酵的面糊，倒入清水和糯米粉，开小火给它搅拌成黏稠的糊状关火倒出，趁热加入辣椒粉，少量的食盐搅拌均匀，等辣椒面放凉后再倒入水果泥，搅拌均匀。

最后将制作好的酱料倒入大白菜中，在撒入葱段，韭菜丝，给每一片白菜均匀的涂抹上酱料，放入密封的容器中15天之后就可以食用了。

这样制作出来的辣白菜，酸辣开胃，用来做凉菜或做菜都很美味，有喜欢的小伙伴就试试吧！

如果您喜欢我的文章，就帮忙转发 收藏 点赞支持一下吧，欢迎关注账号！