蝌蚪可以生吞吗（家长喂孩子吃活的蝌蚪称营养好）

近日，微博上一个小视频可谓惊悚，原来是大人喂小朋友吃蝌蚪，活的！

家长手持一个小碗，碗里大概还有7、8条蝌蚪，不停地往孩子嘴里送。而孩子1岁左右，表情复杂，或许他还很懵懂，并不知道吃的是活的蝌蚪。据称，这位家长认为池塘里的活蝌蚪营养极高，吃了可以强身健体。

网友炸翻了锅，纷纷表示“有点恶心”、“这位妈妈好傻”，也有网友表示“蝌蚪里有寄生虫”。

其实，网上查一查，很多地方的人认为生吃蝌蚪可以去火，夏天不长痱子，还有人说可以治疗腮腺炎。事实并非如此，这些说法都没有科学依据。蝌蚪体内含有大量寄生虫，生吃不仅不能治疗疾病，反而会引发更大的健康隐患。

黑龙江海林市王女士的儿子患上了白癜风。轻信偏方活吃蝌蚪，其儿子三小时后发高烧达40℃！

之前也有新闻报道过，河南一男子得了皮肤病，听信偏方吃了一百多条活蝌蚪以“拔毒治疗”，结果感染了寄生虫，一度生命垂危。

其实，蝌蚪体内的这种寄生虫，学名叫曼氏迭宫绦虫，幼虫叫裂头蚴。活的蝌蚪进入人体后，虽然蝌蚪会死亡，但蝌蚪体内的寄生虫会通过消化道进入人体。虽然说人体并非迭宫绦虫或是裂头蚴的适宜宿主，但它们却可以给人体带来很大的伤害。尤其是裂头蚴，能在人体不同部位间穿行，可能带来的损伤遍布全身。

虫卵先是吸附在人的肠壁上，然后孵化成幼虫，再通过血液循环进入人脑、眼睛，严重的会进入脑部，不仅它代谢的产物会对大脑带来损害，更可怕的是随着它不停游走，大脑会被不可修复地破坏。而且它可在大脑里生长繁殖，成虫死亡后，幼虫可继续繁衍生息。

裂头蚴可移行至感染者全身软组织，使之局部呈现炎症、红肿热痛。尤其是乳房、眼睑、胸腹等易发部位，可见到有如雀蛋、鸽蛋大小的移动肿块，需要经手术切除。而手术切除的小肿块中可找到裂头蚴虫体。

不仅是蝌蚪里有这种寄生虫，不正确地食用蛙类、蛇类，喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫卵污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。

还有一些人相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，会将生蛙肉敷在伤口或皮肤脓肿上面。这种行为为裂头蚴通过皮肤进入人体提供了大大的“便利”。

父母爱子心切，完全是人之常情。但倘若因为无知而好心办坏事，那后悔都来不及。比如上文视频里的孩子，如果感染了裂头蚴，造成的伤害要远远大于成人，这种生理上的伤害往往是不可逆的。

很多淡水生物都有寄生虫的风险，包括淡水鱼，那么应该怎么安全食用呢？

首先是预防，杜绝不卫生的吃法是防范裂头蚴病的主要方式。不生吃或半生食蛙、蛇肉等，不生食蛇胆和蛇血，不饮用生水，更不要听信偏方生吞青蛙和蝌蚪。

其次，高温彻底煮熟。裂头蚴在自然环境中可以耐受从零下10℃到56℃的温度变化。裂头蚴对高温相对较为敏感，在体外培养的条件下，裂头蚴在56℃的温度下基本坚持不过5分钟。所以在烹饪时，起码要在100℃高温中烧2分钟，以降低感染风险。