米饭面食哪个更容易胖（米饭面条馒头）

相信每个女孩子都特别希望自己的身材保持的非常完美的，而且大家在饮食方面还是应该要多注意点，那么很多人都喜欢吃一些米饭，面条和馒头，那么经常吃的话，到底哪种东西可能会让我们的身体出现发胖的食物，我们就应该来看看到底应该怎么吃。

食作为一餐中的关键，也没有逃过上场比拼的命运。

米饭、面条、馒头，作为中国人最爱吃的三大主食，如果从营养的角度看，它们谁的热量高?哪个吃了不容易胖?

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哪个热量更高?

公平的比赛，要从原料说起，我们就先比一比大米与面粉(小麦粉)。

不论大米还是面粉，它们含水量都很低，主要营养成分也都是淀粉，所以热量其实差不多，每 100 克大约为 345 大卡。

难道说，大米和面粉吃了都一样吗?

别着急，毕竟没人直接吃生米、干面粉嘛，要再比比米饭、面条、馒头才公平。

–01. 米饭 –

从大米变米饭的过程中，米粒吸满了水分，含量水从不到 15% 飙升到 70%。100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。

食堂师傅给你打的一两饭，其实应该是一两米做的饭，所以应该是二两多(有点绕，自己好好算一算)。

02. 面条 –

和米饭一样，面粉变成面条，也是要加水的，而且煮面的时候还会吸收点面汤。

所以，面条的含水量其实达到了 72%，惊喜不惊喜?

03.馒头 –

相比于米饭面条这两个「水灵灵」的家伙，馒头就要实在多了，它的含水量只有 44%，满满的干货!

04. 谁的热量高?–

一般厨师和营养师说的「二两米饭」「二两馒头」，都是指 100 克生重大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，它们的热量其实差不多。

但如果你拿着 1 个 100 克的大馒头，去跟 1 小碗 100 克的米饭比热量……

1 个 100 克的北方大馒头，约 236 大卡;

1 小碗 100 克的米饭，约 116 大卡;

1 小碗 100 克的面条，约 110 大卡。

米饭和面条胜。

其实，只要你数学还不错，那不用看数据就知道，肯定是水少的热量高啊。

偷偷说一句，大米粥的热量，真的是想多低就能多低......

吃哪个不容易胖?

说到不容易胖，其实有两个意思：

热量低、饱肚子

上面比完了热量，我们就来说说饱肚子这件事。

对于米面制成的主食，很多人的感觉都不一样，有人觉得米饭更容易吃饱，也有人觉得面条和馒头比较扛饿。

这其实是饱腹感的问题，从理论上讲......

1. 同样多的热量，体积大的比较容易让人饱。

米饭、面条含有较多的水，体积大，占胃口，在吃饭的时候比较容易饱。

2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。

面粉和大米相比，面粉中的蛋白质和膳食纤维含量更高，所以相对来说面条比米饭更扛饿。

至于馒头，它干货多确实更抗饿，但也有个不能忽视的问题：体积太小，一不小心容易吃多。

3. 减肥尽量选「血糖反应」更低的食物。

除了看体积，看热量外，选择主食还有一个关键指标：血糖反应。

血糖反应相对低的，消化吸收慢，一般也比较扛饿。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88 左右，都挺高的

所以，如果想让血糖反应更低一点，堂主建议大家加点杂粮、全麦。

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到底怎么吃?

好了，说了这么多，堂主给大家划下重点：

主食最好能吃点粗杂粮，但如果只有米饭、面条、馒头可以选……

想减肥的话，优先选米饭或面条;

选馒头的话，注意量要减半，小心吃多;

如果能掺点杂粮那最好;

还没说完，不论你是想减肥还是增肥，堂主还要强调最重要的一点：

吃米饭还是吃面条，都只是饮食的一部分，最关键的永远是整体均衡，以及……

其实为了我们的身体更加健康，大家一定要记得少食多餐，不管吃什么东西，大家一定要适量，不要暴饮暴食，因为这样的话肯定会导致我们的肠胃出现一些伤害的，那么这个时候可能会让我们的身体出现一些发胖的行为，所以不管是什么东西，一定要管住自己的嘴巴的。

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