维生素d夏天需要放冰箱冷藏吗（维生素D要放冰箱吗）

夏天天气热，胶囊型的维生素D滴剂，比如星鲨维生素D，外壳摸起来都变软了。这种情况下，维生素D滴剂会不会失效了？要放冰箱吗？今天聊聊维生素D滴剂的保存。

各种药品和补充剂都有具体的储存要求，因为药品里的有效成分会受温度、湿度、光照等外部因素影响。各种维生素D滴剂，大家比较经常用到的有胶囊型（如星鲨牌）、滴剂型的（如加拿大Ddrops）、滴管/量管型的（如澳洲Ostelin），储存说明如下：

# 星鲨维生素D：

遮光、密封保存（如下图）。说明书上没有具体提及储存温度。

（星鲨维生素D说明书，源自网络）

# 加拿大Ddrops：

储存在5-30度之间（也就是常规的室温）。在官网还提到不需要冷藏，保持干燥，每次用完要拧紧瓶盖。

（Ddrops储存说明截图，来自官网）

# 澳洲Ostelin:

储存在低于25度的环境。

（Ostelin储存说明截图，来自官网）

综合来看，维生素D滴剂的各类产品，理想储存条件是：凉爽（比如25度以下）干燥环境、不需要冷藏、遮光、密封。

一般不用太担心。

各类补充剂的说明书上有关于温度的具体指导和说明，始终严格按照产品说明书条件储存是最理想的。但从实际操作角度，遇到高温天气，维生素D滴剂存放的房间，可能会有部分时段超过30度。

虽然超过了30度，就不是使用说明书中提到的理想储存条件，但通常也不用担心失效的问题，因为维生素D在热和冷条件下，其实是相对稳定的。

一些天然富含维生素D的食物，比如三文鱼在冷冻或煮熟之后，仍然富含维生素D，并没有因为冷冻或煮熟而受到严重影响。

对于食物中天然存在的维生素D或者是人工强化添加的维生素D，过往也有研究在高温烹饪后的浓度变化。比如：

2019年的一项研究发现，维生素D强化过的芥花油（Canola Oil），100度加热30分钟后，维生素D含量并没有明显变化。150度加热30分钟后，最后留存的维生素D为67.5%-72.97%；在180度加热30分钟后，最后留存的维生素D为33.16%-40.35% 。

2013年的一项研究发现：鸡蛋和人造黄油（Margarine）中的维生素D，在烤箱高温烘烤40分钟后，最后有39-45%的维生素D留存。如果把鸡蛋放在水里煮熟，那有86-88%维生素D都留存。

相比100度、甚至超过100度的温度条件，维生素D滴剂放在室温下，哪怕某些时段超过了30度，按理论推理也是不会太担心失效。更何况，养孩子不是做科研，孩子每天补充维生素D，少量丢失的“误差”可能本身就无法彻底避免，最关键要做的是每天给孩子补充适量的维生素D。

总结一下，如果遇到极端天气，室内温度要超过30度了，可以把维生素D放到家里开着空调的那个房间。如果白天家里可能会没有人，不会开空调，那就尽量找家里最凉爽干燥的角落放维生素D。实在无法完全保证，可能会有几个小时室温超过30度 ，那也不用太担心。

（图片来自：Shutterstock）

前面已经讲过维生素D滴剂没必要冷藏；非要冷藏，也许高温的问题不那么担心了，但湿度的问题也来了。

冰箱是一个相对潮湿的环境。对于滴剂型或滴管型的维生素D滴剂，哪怕瓶盖拧得再紧密，也不好保证在冰箱的潮湿环境下，会不会被湿度影响。当然，对于完全密封独立保存的胶囊型维生素D，可能对湿度顾虑会小一些。

维生素D在高温条件下仍然能保持相对稳定，但是对光线却稍敏感。这也是为什么大家在星鲨维生素D的说明书上看到，储存条件特别提到了：遮光。

遮光顾名思义就是要把光线遮挡起来，在暗处保存。大家也许好奇，那为什么Ddrops和Ostelin的储存条件里却没有提到遮光。那是因为这两种的维生素D滴剂的瓶子本身就是深棕色的，本身就是遮光的条件了。

而一板一板的星鲨维生素D胶囊，拆开之后是下图这样的，如果直接这样放着，就会受到自然光线的影响。因此，取出来之后，余下的胶囊要记得放回那个遮光袋里（如下图）。

（仅供示意，源自网络）

关于维生素D滴剂的储存就分享到这里，希望对大家有帮助，也请分享给更多家长看到，一起受用。我是珊珊，关注我，一起做有学识、有知识的父母。

- 部分参考来源 -

1.https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=vitamind

2. Jakobsen J, Knuthsen P. Stability of vitamin D in foodstuffs during cooking. Food Chem. 2014 Apr 1;148:170-5. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.043. Epub 2013 Oct 17. PMID: 24262542.

3. Mina Zareie, Azam Abbasi, Shiva Faghih. Thermal Stability and Kinetic Study on Thermal Degradation of Vitamin D3 in Fortified Canola Oil. Journal of food science. 23 August 2019. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14764

-END-

如果觉得有用

分享给更多人阅读

往期推送精选：

• 很多孩子被这些网红建议害苦了，你还想试试吗？
• 白天和晚上出生的孩子，有什么不同？
• 开空调睡觉，宝宝的腿露外面会得关节炎吗？注意3点
• 孩子有这迹象，说明白天的尿不湿可以戒了
• 夏天15大坑娃行为，看看你全避开了吗？
• 怎么确定孩子有没有缺锌、缺铁、缺钙？别再被微量元素检查坑了
• “补钙和维生素D增加肠癌的风险”？孩子还要不要补？切记这3点
• 孩子的维生素D一天中哪个时间吃最好？需要空腹吃么？

祐苗健康