正宗咸萝卜腌制方法（咸萝卜腌制方法）

准备新鲜白萝卜一个，盐、白糖生抽以及白醋各适量，另外还要准备少量的清水，我来为大家科普一下关于正宗咸萝卜腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

正宗咸萝卜腌制方法

准备新鲜白萝卜一个，盐、白糖生抽以及白醋各适量，另外还要准备少量的清水。

把准备好的白萝卜用清水洗净，不要去皮去掉水分以后直接切成片状，去皮以后会影响白萝卜的口感，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。

把切好的白萝卜片加入适量的食用盐腌制半小时，腌好以后把腌出的水分倒掉，再把萝卜片取出以后挤干。

再加入适量的白糖腌制，腌半小时以后再取出挤干水分，这样白萝卜的辛辣味就会去掉很多。

把腌好的萝卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以扩白醋还有少量的清水，调匀以后腌制，调味料的数量要没过萝卜片，然后把它们密封起来，放在阴凉的地方，萝卜片就能入味，想时可以随时取出食用。