为什么很少电视剧拍晋朝（别被电视剧骗了）

文/炒米视角

除了项羽请樊哙吃过生彘肩外，基本上很少有大臣级别的能够享受到祭祀时，皇帝赏赐的大猪肘的，就更不可能扔掉了。

皇帝赏赐的那叫“胙肉”，而朝廷用于祭祀的通常是整猪。

上过《舌尖上的中国》的“均安蒸猪”，原本就是从古代宗族祭祀的“胙肉”演变过来的。所以一口猪分给上百人食用的时候，最后都是切成正常红烧肉大小的块状。而一个整猪只有2个猪肘（前蹄膀），基本上也会被剁成一块块的小块。

而民间家庭祭祀，通常是用不起整猪的，所以也有专门的肉来作祭祀用，这种肉叫“刀头肉”。

通常在猪前颈，靠近第一肋之间，（也叫朝头肉）这种三层肉，肥的通常会严重多过于瘦的，用于烧甜口的古法红烧肉，是要比猪腹部的五花肉要更被厨师认可的。但是现代人是不太愿意接受这种肉的，有的屠宰场直接拉去炼油了。

而且以前由于民俗风原因，一头猪只能切下两块作为“刀头肉”用于祭祀，而且必须只能用“公猪”。其实包括整猪祭祀也是要用“公猪”，因为必须要留颈部猪鬃。

但是在清朝的时候，宫廷祭祀喜欢用大白猪，所以祭祀完毕，“分胙”的时候，更可能分到的是那种三寸见方的大肥膏。而能分到猪肘的可能听微乎其微，因为根本轮不到你。

为什么很多大臣逗害怕祭祀？因为首先在寒风里跪几个小时，等待整了祭祀流程走一遍，整个人都快要僵了。

但事情并未结束，因为很快又要“分胙”了，那些三寸见方的大肥膏子，本身煮的就是半熟，关键还没有油盐酱醋等调味品，放在冷风里一吹，像石膏一样硬邦邦的，各种祭祀的烟灰再一覆盖。

有一个词叫“味同嚼蜡”，甚至还要过分。碰上好心的皇帝，让大臣们把“胙肉”带回家，跟家人一起分享；碰到像乾隆那样小心眼的皇帝，非要在大庭广众之下看着大臣们吃完他的罢休，那就真要了老命了。

很多古装剧，为了剧情需要，出现了很多在历史上根本不可能出现的场景。

甚至出现了连宫里的女人都能吃得到“胙肉”的这样的场景，甚至还自带调料，耍起了小聪明。这些看看就好，在正史上是绝对不可能发生的。

所以也更不可能出现大臣们出了宫门，就把“胙肉”给扔掉的场景。“胙肉”再不好吃，没有人会拿自己的“福分”开玩笑，更何况古人是十分相信这些的。

而如果真的扔掉了“胙肉”，一旦被其他人知道，这就是对祖宗的大不敬，后果十分严重。

文/炒米视角

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