猪皮冻做法技巧（怎么做猪皮冻）

猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心，我来为大家科普一下关于猪皮冻做法技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪皮冻做法技巧

猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。

拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心。

把收拾干净的猪皮切成细条。

锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段。

大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。