杜仲巴戟肉苁蓉何首乌汤（杜仲苁蓉猪腰汤）

材料(2-3人份)：杜仲15克、肉苁蓉20克、核桃仁30克、猪腰1只、瘦肉100克、生姜3片、食盐适量

做法：材料洗净，瘦肉切片，猪腰切开去除中间白色筋膜，切片焯水；汤锅中加入适量清水煮沸，加入所有材料，武火煮开后转文火煮40分钟，食用前调味即可。

点评：肉苁蓉，味甘、咸，性温，归肾、大肠经。味咸入肾，能温通肾阳补肾虚，质厚油润入肠，能润肠通便治便秘。杜仲，味甘，性温，归肝、肾经，功擅补肝肾、强筋骨，可用于肾阳虚所致的腰腿痛或酸软无力。核桃，味甘，性温。《随息居饮食谱》记述其“润肺，益肾，利肠……健腰脚，散风寒”，可见核桃能补肾固精、润肠通便。猪腰味咸，专入肾经，起到引经作用，加强全汤补肾强腰的功效。

四物搭配合用，共凑补肾助阳、强壮腰骨、润肠通便之功。适用于肝肾不足、肾阳虚衰所致的腰膝酸软、腰腿无力、腰痛脚弱、遗精尿频、耳鸣目花、肠燥便秘、老年或产后体虚便秘等人群。本汤品温而不峻，适合一般人调补服用。但胃肠实热而大便干结者不宜服用，阴虚火旺、腹泻便溏者忌服，孕妇慎服。

□卢兰芳